Dado el potencial y perspectivas de mercado de la Seriola Lalandi o Yellowtail Kingfish, sobretodo en el extranjero, Acuícola del Norte (Acuinor) llevará a cabo -por 10 años- un programa para el desarrollo de esta industria en Chile.

El primer paso lo dieron en 2007 cuando recibieron apoyo de InnovaChile para investigar el desarrollo de la cadena de suministro, reproducción, engorda y cosecha de la especie.

Ahora se centrarán en la salud, genética, ambiente, sistemas de producción intensivos (sustentables y ecológicos), el mercado y certificación, explica Juan Lacámara, de Acuinor, “somos la segunda empresa en el mundo en lograr su reproducción después de una de Australia”, dice.

Decidieron por ella, explica, porque es dócil,  de rápido crecimiento, registra buenos niveles de conversión y resiste altas densidades de cultivo.

“Estos factores nos hicieron determinar que tiene mucho potencial, además de su alto valor comercial en el mercado asiático, en Estados Unidos y Brasil. Y ese es un punto importante a la hora de hacer acuicultura”, dice.

Lo relevante, dice, es que tienen gran parte del proceso avanzado y lo que “falta es el empuje final para generar una industria que tenga un soporte, porque van a aparecer enfermedades, hay que mejorar los ambientes de cultivos para que sean de mejor calidad, para mejorar las tasas de crecimiento y lograr una producción a mayor escala”.