Consumo
Cadena de restaurantes Chipotle comenzará a vender su propio chorizo a base de plantas en EEUU
La alternativa a la carne fue creada internamente y elaborada con proteína de guisante, aceite de oliva y especias.
Por: Bloomberg | Publicado: Lunes 3 de enero de 2022 a las 17:39 hrs.
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Chipotle Mexican Grill Inc. comenzará a vender su propio chorizo a base de plantas en todo Estados Unidos después de una prueba el año pasado, evitando los fabricantes de carne a base de plantas que se han asociado con otras empresas de restaurantes.
La alternativa a la carne, creada internamente y elaborada con proteína de guisante, aceite de oliva y especias, se venderá en todos los restaurantes de la compañía en Estados Unidos por un tiempo limitado, según un comunicado.
Si bien los operadores de restaurantes, incluidos Starbucks Corp. y McDonald's Corp., han optado por vender opciones de carne de imitación de marca de Impossible Foods Inc. y Beyond Meat Inc., Chipotle ha dicho que esos productos contienen demasiados ingredientes nocivos para la salud.
Chipotle, que también vende una alternativa de carne a base de soja, probó el chorizo de imitación en unos 100 restaurantes en Denver, Indianápolis y el condado de Orange, California, en agosto.
Los restaurantes están ofreciendo más opciones a base de plantas a medida que los consumidores se acercan a ellas en medio de las crecientes preocupaciones sobre la salud, el bienestar animal y el daño ambiental causado por la producción de carne.
