Conversaciones DF

Rodolfo Guzmán director del restaurante Boragó conversa con Marily Lüders

"Boragó de ser una empresa y comenzó a ser una comunidad". Para el también chef del restaurante, en esta crisis han decidido adoptar una nueva fórmula para el Boragó, que sintetiza en una analogía y, según él, es “una ecuación tal cual como la Bella Durmiente, en que al restaurante lo vamos a despertar cuando se activa despertarlo; y esa vuelta va a tener que ser usando toda nuestra originalidad y creatividad en la comida y no solo en la comida sino en otros aspectos multidimensionales para cambiar la alimentación de millones de personas".

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Por: Diario Financiero. | Publicado: Miércoles 27 de mayo de 2020 a las 11:00 hrs.

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