Click acá para ir directamente al contenido

ACCESIBILIDAD
- Alto contraste

De Cangrejo a Conejo

Por: Equipo DF

Publicado: Viernes 25 de mayo de 2012 a las 05:00 hrs.

La historia podría llamarse De Cangrejo a... La Dehesa porque todavía hay comensales que llegan hasta la vieja casona de avenida Italia y se encuentran con otro restaurante llamado Casaluz. Señores: De Cangrejo a Conejo trasladó sus fogones hace casi dos años al Espacio Urbano de La Dehesa. Allí mantiene una cocina inspirada por el chef peruano Raúl Gamarra, quien siempre tiene alguna sorpresa en sus originales platos, que se basan en la calidad de los productos más que en el juego pirotécnico de alguna espuma.

Una oportunidad interesante para visitar este restaurante se da justo ahora pues acaba de inaugurar su carta otoñal que se inaugura, como corresponde, con una rica Sopa de Choclos con Albahaca y que puede seguir con una invernal Tarta de Hongos Silvestres con Mozzarella, Rúcula, Jamón Serrano y Parmesano. Por cierto, el alma peruana no puede faltar y aunque no sea verano ahí están los cebiches, como el Tres Pescados (atún, salmón, corvina).

En los fondos hay para todos los gustos, pero si acepta recomendaciones hay una saludable Breca con Canelones de Rúcula y un perfecto Arroz Acebichado con Crocante de Mero, Camarones y Ostiones. En los postres hay un interesante Panacotta de Yogurt Griego con salsa de ciruelas y, si le gusta un toque bitter, pruebe la Torta de Naranja y Almendra. Una cocina gustosa, con sazón, en un restaurante elegante, pero informal, en una ubicación bastante cómoda. Para darse más de una vuelta.
Espacio Urbano La Dehesa. Av. El Rodeo 12.850, Local 75, Lo Barnechea. Teléfono: 216 6747.

Mechada
Son 220 gramos de esta carne que se cocinan a la cacerola y cuyo jugo es el protagonista de una gran experiencia.
Peyo Dirección: Lo Encalada 465, Ñuñoa.
Teléfono: 274 0764.
Precio: $ 5.590.

Tarta San Marco
Es la versión local de la tradicional torta española. Se hace con bizcocho, yema de huevo y gelatina whisky. Para repetición.
Tapaspassion
Dirección: Av. Pedro de Valdivia 0129, Providencia.
Teléfono: 234 0047.
Precio: $ 2.500.

Te recomendamos

Registrate al Newsletter semanal - Reforma | Análisis | Estadísticas | Opinión - Semanal

Newsletters

Registrate al Newsletter semanal - Reforma | Análisis | Estadísticas | Opinión - Semanal

Conoce lo más importante que hizo noticia en la primera parte de la jornada. Por Concetta Caciattore - Lunes a viernes PM

Entérate primero cómo viene el mercado, las noticias que debes saber y los hechos que marcarán la pauta en el día. Por Marcela Vélez-Plickert - Lunes a viernes AM

Lo urgente que debes saber en mercados, empresas, economía e internacional - 24/7

NEWS DIARIO - Domingo a jueves PM

NOTICIAS MÁS LEÍDAS - Lunes a viernes PM, Sábado AM

Your essential daily briefing - Lunes, martes y miércoles PM

Análisis, fondos de inversión, indicadores, proyectos, tendencias, terrenos - Lunes AM

NOTICIAS DE PORTADA - Sábado AM

LO MÁS LEÍDO

1

Empresas

Familia Diez diversifica su portafolio inmobiliario con compra de estratégico stripcenter en La Serena por US$ 16 millones

2

DF MAS

Algramo dice adiós: "Tengo la tranquilidad de que hice todo"

3

Empresas

Fallece Manuel Fernández Godoy, presidente de PFalimentos, a los 89 años: industriales destacan visión y profundo arraigo con la Región del Maule

4

DF MAS

Agustín Guilisasti e Ignacio Gutiérrez levantan US$ 1,7 millones para escalar startup de ads en Londres

5

Empresas

La disputa que inició extrabajador de Starbucks Chile tras ser despedido por cerrar la caja aún en horario de atención

6

DF MAS

Chilenos arremeten con inversiones inmobiliarias en Uruguay

7

Empresas

Parcelas en primera línea de Punta Puertecillo se reducen en hasta 50% tras cambio de la línea de playa

8

DF MAS

El revival del principal (y más polémico) proyecto inmobiliario en Panguipulli

VER MÁS

Cultura

Paolo Bortolameolli: “Independiente del formato, la música es lo más importante”

Cultura

Basílica de los Sacramentinos en peligro

Glocal

Gira de Trump por el Golfo: jets, megadeals y halagos

VER MÁS

DF SUD

Petrobras hace historia en liderazgo femenino y se convierte en la primera petrolera del mundo con mayoría de mujeres en su directorio

Telecom/Tecnología

Utilidades de Sonda caen a la mitad durante el primer semestre por un "entorno competitivo desafiante"

DF SUD

Otro logro para Milei: FMI aprueba primera revisión de acuerdo con Argentina y destraba potencial acceso a US$ 2.000 millones

Inspírate con lo mejor del diseño, la arquitectura y el estilo de vida.

VER MÁS

Entre Códigos Salud Laboral & Personas Construcción Fondos de Inversión Innovación y Startups

Los principales abogados detrás de las grandes fortunas de Chile, según Chambers and Partners

Los principales abogados detrás de las grandes fortunas de Chile, según Chambers and Partners

Chambers and Partners dio a conocer una lista de 37 especialistas y 12 estudios jurídicos locales que encabezan la gestión patrimonial de las familias con mayor riqueza del país.

ACU Abogados anuncia la incorporación de Bernardita Vercellino como directora del área Tributaria

ACU Abogados anuncia la incorporación de Bernardita Vercellino como directora del área Tributaria

Montt Pérez-Cotapos suma tres nuevos socios

Montt Pérez-Cotapos suma tres nuevos socios

Lanzan nueva firma de proyectos y resolución de controversias

Lanzan nueva firma de proyectos y resolución de controversias

Ley de Delitos Económicos: abogado Matías Balmaceda adelanta lineamientos de su guía para directorios

Ley de Delitos Económicos: abogado Matías Balmaceda adelanta lineamientos de su guía para directorios

Los principales abogados detrás de las grandes fortunas de Chile, según Chambers and Partners

Los principales abogados detrás de las grandes fortunas de Chile, según Chambers and Partners

ACU Abogados anuncia la incorporación de Bernardita Vercellino como directora del área Tributaria

ACU Abogados anuncia la incorporación de Bernardita Vercellino como directora del área Tributaria

Montt Pérez-Cotapos suma tres nuevos socios

Montt Pérez-Cotapos suma tres nuevos socios

Lanzan nueva firma de proyectos y resolución de controversias

Lanzan nueva firma de proyectos y resolución de controversias

Ley de Delitos Económicos: abogado Matías Balmaceda adelanta lineamientos de su guía para directorios

Ley de Delitos Económicos: abogado Matías Balmaceda adelanta lineamientos de su guía para directorios

Foto: Rodolfo Jara

Fonasa y prestadores de salud buscan viabilizar licitación de seguro complementario

El gremio de clínicas atribuye el problema a la implementación del modelo.

CLAUDIA COPETTA, GERENTE DE ESTUDIOS DE CLÍNICAS DE CHILE. JAVIER FUENZALIDA, PRESIDENTE DE CLÍNICAS DE CHILE.

Gremio de clínicas asegura que podrían resolver el 72% de las listas de espera de salud en menos de dos años

Tras un año de búsqueda, Clínica Santa María ficha a Gustavo Ross como su nuevo gerente general

Tras un año de búsqueda, Clínica Santa María ficha a Gustavo Ross como su nuevo gerente general

Algunas imágenes de los servidores del sistema de información radiológica.

La millonaria indemnización que exige la gigante Siemens en contra del Servicio de Salud de Concepción

Clasificadora le sube la nota a Clínica Las Condes y asegura que hay fundamentos para proyectar una recuperación paulatina

Clasificadora le sube la nota a Clínica Las Condes y asegura que hay fundamentos para proyectar una recuperación paulatina

Foto: Rodolfo Jara

Fonasa y prestadores de salud buscan viabilizar licitación de seguro complementario

CLAUDIA COPETTA, GERENTE DE ESTUDIOS DE CLÍNICAS DE CHILE. JAVIER FUENZALIDA, PRESIDENTE DE CLÍNICAS DE CHILE.

Gremio de clínicas asegura que podrían resolver el 72% de las listas de espera de salud en menos de dos años

Tras un año de búsqueda, Clínica Santa María ficha a Gustavo Ross como su nuevo gerente general

Tras un año de búsqueda, Clínica Santa María ficha a Gustavo Ross como su nuevo gerente general

Algunas imágenes de los servidores del sistema de información radiológica.

La millonaria indemnización que exige la gigante Siemens en contra del Servicio de Salud de Concepción

Clasificadora le sube la nota a Clínica Las Condes y asegura que hay fundamentos para proyectar una recuperación paulatina

Clasificadora le sube la nota a Clínica Las Condes y asegura que hay fundamentos para proyectar una recuperación paulatina

Giorgio Boccardo, ministro del Trabajo: “Es sesgado colocar toda la atención en la tasa de desocupación para entender lo que pasando en el mercado laboral”

Laboral & Personas

Giorgio Boccardo, ministro del Trabajo: “Es sesgado colocar toda la atención en la tasa de desocupación para entender lo que pasando en el mercado laboral”

El secretario de Estado respondió a los críticos de la gestión del Gobierno. “No asumimos en cualquier escenario de un mercado laboral normal (...), sino que más bien en una de las situaciones más complejas”.

María Teresa vial, presidenta de la Cámara de Comercio de Santiago (CCS). Foto: Aton

Laboral & Personas

Comercio de Santiago plantea indemnización a todo evento, revisar feriados y crédito tributario ante alza de costo laboral

Foto: Rodolfo Jara

Laboral & Personas

El mal momento del empleo femenino: las mujeres proveedoras del hogar son las más afectadas

Termómetro de salud mental evidencia avances en Ley Karin: grandes empresas lideran implementación, pero las pequeñas están al debe

Laboral & Personas

Termómetro de salud mental evidencia avances en Ley Karin: grandes empresas lideran implementación, pero las pequeñas están al debe

Mujeres de entre 18 y 39 años: las principales denunciantes por Ley Karin, según la DT

Laboral & Personas

Mujeres de entre 18 y 39 años: las principales denunciantes por Ley Karin, según la DT

Giorgio Boccardo, ministro del Trabajo: “Es sesgado colocar toda la atención en la tasa de desocupación para entender lo que pasando en el mercado laboral”

Laboral & Personas

Giorgio Boccardo, ministro del Trabajo: “Es sesgado colocar toda la atención en la tasa de desocupación para entender lo que pasando en el mercado laboral”

María Teresa vial, presidenta de la Cámara de Comercio de Santiago (CCS). Foto: Aton

Laboral & Personas

Comercio de Santiago plantea indemnización a todo evento, revisar feriados y crédito tributario ante alza de costo laboral

Foto: Rodolfo Jara

Laboral & Personas

El mal momento del empleo femenino: las mujeres proveedoras del hogar son las más afectadas

Termómetro de salud mental evidencia avances en Ley Karin: grandes empresas lideran implementación, pero las pequeñas están al debe

Laboral & Personas

Termómetro de salud mental evidencia avances en Ley Karin: grandes empresas lideran implementación, pero las pequeñas están al debe

Mujeres de entre 18 y 39 años: las principales denunciantes por Ley Karin, según la DT

Laboral & Personas

Mujeres de entre 18 y 39 años: las principales denunciantes por Ley Karin, según la DT

Las Condes le gana a Vitacura juicio por terrenos en una de las zonas más caras de Santiago, y ambos apelaron

Las Condes le gana a Vitacura juicio por terrenos en una de las zonas más caras de Santiago, y ambos apelaron

Municipios están enfrentados por cuatro lotes que suman 4,8 hectáreas que están en Vitacura, pero son propiedad de Las Condes. Este último acusa un cambio en las condiciones de uso de suelo, lo que a su juicio reduce en US$ 27 millones el valor de los inmuebles.

Punta Puertecillo inicia estudio para regularizar loteo, congela futuras ventas y mantiene disputa por millonaria multa

Punta Puertecillo inicia estudio para regularizar loteo, congela futuras ventas y mantiene disputa por millonaria multa

Ley de Aportes al Espacio Público: consultora apunta a una “millonaria recaudación que duerme en las cuentas de los municipios”

Ley de Aportes al Espacio Público: consultora apunta a una “millonaria recaudación que duerme en las cuentas de los municipios”

Inmobiliaria Crillón invertirá US$ 25 millones en nuevo proyecto en Peñalolén

Inmobiliaria Crillón invertirá US$ 25 millones en nuevo proyecto en Peñalolén

Foto: Julio Castro

Llegada de gigante chino a Construmart anticipa una profunda transformación de la empresa con miras a competir con Easy y Sodimac

Las Condes le gana a Vitacura juicio por terrenos en una de las zonas más caras de Santiago, y ambos apelaron

Las Condes le gana a Vitacura juicio por terrenos en una de las zonas más caras de Santiago, y ambos apelaron

Punta Puertecillo inicia estudio para regularizar loteo, congela futuras ventas y mantiene disputa por millonaria multa

Punta Puertecillo inicia estudio para regularizar loteo, congela futuras ventas y mantiene disputa por millonaria multa

Ley de Aportes al Espacio Público: consultora apunta a una “millonaria recaudación que duerme en las cuentas de los municipios”

Ley de Aportes al Espacio Público: consultora apunta a una “millonaria recaudación que duerme en las cuentas de los municipios”

Inmobiliaria Crillón invertirá US$ 25 millones en nuevo proyecto en Peñalolén

Inmobiliaria Crillón invertirá US$ 25 millones en nuevo proyecto en Peñalolén

Foto: Julio Castro

Llegada de gigante chino a Construmart anticipa una profunda transformación de la empresa con miras a competir con Easy y Sodimac

Liquidador de Sartor revela caída de hasta 87% en valor de fondos inmobiliarios y solo tres AGF mostraron interés en gestionarlos

Fondos de Inversión

Liquidador de Sartor revela caída de hasta 87% en valor de fondos inmobiliarios y solo tres AGF mostraron interés en gestionarlos

En las próximas semanas, los aportantes deberán votar por una nueva administradora. Paralelamente, se dieron a conocer los primeros resultados de la valorización de Deloitte y PwC.

Cayó a cero: LarrainVial actualiza valor cuota de fondo golpeado por reorganización de empresa alemana

Fondos de Inversión

Cayó a cero: LarrainVial actualiza valor cuota de fondo golpeado por reorganización de empresa alemana

Fondos de Fintual y SoyFocus han rentado hasta 98% en los últimos cinco años

Fondos de Inversión

Fondos de Fintual y SoyFocus han rentado hasta 98% en los últimos cinco años

Fondo de oficinas de LarrainVial y Patio logra prórroga hasta 2028

Fondos de Inversión

Fondo de oficinas de LarrainVial y Patio logra prórroga hasta 2028

BlackRock alcanza un récord de US$ 12,5 billones en activos en medio del caos arancelario de Trump

Fondos de Inversión

BlackRock alcanza un récord de US$ 12,5 billones en activos en medio del caos arancelario de Trump

Liquidador de Sartor revela caída de hasta 87% en valor de fondos inmobiliarios y solo tres AGF mostraron interés en gestionarlos

Fondos de Inversión

Liquidador de Sartor revela caída de hasta 87% en valor de fondos inmobiliarios y solo tres AGF mostraron interés en gestionarlos

Cayó a cero: LarrainVial actualiza valor cuota de fondo golpeado por reorganización de empresa alemana

Fondos de Inversión

Cayó a cero: LarrainVial actualiza valor cuota de fondo golpeado por reorganización de empresa alemana

Fondos de Fintual y SoyFocus han rentado hasta 98% en los últimos cinco años

Fondos de Inversión

Fondos de Fintual y SoyFocus han rentado hasta 98% en los últimos cinco años

Fondo de oficinas de LarrainVial y Patio logra prórroga hasta 2028

Fondos de Inversión

Fondo de oficinas de LarrainVial y Patio logra prórroga hasta 2028

BlackRock alcanza un récord de US$ 12,5 billones en activos en medio del caos arancelario de Trump

Fondos de Inversión

BlackRock alcanza un récord de US$ 12,5 billones en activos en medio del caos arancelario de Trump

Jocelyn Olivari, gerenta de Innovación de Corfo.

Innovación y Startups

Pesca y acuicultura, minería y agro, los sectores que más usaron la Ley de I+D en 2024

Aunque el número de empresas y proyectos certificados por Corfo aumentó el año pasado, apenas un 8,5% de las firmas que hicieron I+D se acogieron al beneficio tributario.

El ministro de Ciencia, Tecnología, Conocimiento e Innovación, Aldo Valle, durante la presentación del informe.

Innovación y Startups

Gobierno presenta hoja de ruta de biotecnología y anuncia que la estrategia nacional se lanzará en diciembre

Las startups pueden postular hasta el 1 de agosto de 2025.

Innovación y Startups

Bancada de diputados pro emprendimiento abre convocatoria para participar en Startup Day en el Congreso

Camilo Salazar al centro junto al equipo de Viper.

Innovación y Startups

Viper aterriza en Brasil con su plataforma para gestión de emergencias y desastres naturales

Aldo Valle, ministro de Ciencia, Tecnología, Conocimiento e Innovación.

Innovación y Startups

Los retos que deberá enfrentar Aldo Valle, el cuarto ministro de Ciencia de este Gobierno

Jocelyn Olivari, gerenta de Innovación de Corfo.

Innovación y Startups

Pesca y acuicultura, minería y agro, los sectores que más usaron la Ley de I+D en 2024

El ministro de Ciencia, Tecnología, Conocimiento e Innovación, Aldo Valle, durante la presentación del informe.

Innovación y Startups

Gobierno presenta hoja de ruta de biotecnología y anuncia que la estrategia nacional se lanzará en diciembre

Las startups pueden postular hasta el 1 de agosto de 2025.

Innovación y Startups

Bancada de diputados pro emprendimiento abre convocatoria para participar en Startup Day en el Congreso

Camilo Salazar al centro junto al equipo de Viper.

Innovación y Startups

Viper aterriza en Brasil con su plataforma para gestión de emergencias y desastres naturales

Aldo Valle, ministro de Ciencia, Tecnología, Conocimiento e Innovación.

Innovación y Startups

Los retos que deberá enfrentar Aldo Valle, el cuarto ministro de Ciencia de este Gobierno

BRANDED CONTENT

BRANDED CONTENT

Sumérgete en el universo de uno de los artistas visuales más destacados de Latinoamérica.

Te invitamos a ver en "Perfeccionistas" la entrevista a Guillermo Lorca, destacado pintor chileno contemporáneo

Patronicador

Patrocina: Casa Barros

Reconocimiento al compromiso de Santander con sus clientes

Patronicador

Patrocina: Santander

Estrena Lynk & Co. la disruptiva marca del Grupo Geely con genética Volvo

Patronicador

Patrocina: GARAGE / STUDIO DF

Velocidad, disciplina y la mente detrás del volante. Benjamin Hites, el piloto chileno que acelera sin miedo.

Patronicador

Patrocina: Casa Barros

BRANDED CONTENT

Sumérgete en el universo de uno de los artistas visuales más destacados de Latinoamérica.

Te invitamos a ver en "Perfeccionistas" la entrevista a Guillermo Lorca, destacado pintor chileno contemporáneo

Patronicador

Patrocina: Casa Barros

BRANDED CONTENT

Reconocimiento al compromiso de Santander con sus clientes

Destacada participación de Santander en los premios Salmón

Patronicador

Patrocina: Santander

BRANDED CONTENT

Estrena Lynk & Co. la disruptiva marca del Grupo Geely con genética Volvo

Tattersall Automotriz sigue expandiéndose en Chile

Patronicador

Patrocina: GARAGE / STUDIO DF

BRANDED CONTENT

Velocidad, disciplina y la mente detrás del volante. Benjamin Hites, el piloto chileno que acelera sin miedo.

Conoce en "Perfeccionista" la entrevista a Benjamín Hites

Patronicador

Patrocina: Casa Barros

Suplementos

VER MÁS

Cuadro de honor en seguridad y salud laboral

SMART CITY Expo Santiago

Sistemas de almacenamiento de energía en baterías

Cuadro de honor en seguridad y salud laboral

SMART CITY Expo Santiago

Sistemas de almacenamiento de energía en baterías

Papel Digital

Diario Financiero

Lee la edición de hoy

Suscríbete

Portada Diario Financiero

Portada Señal DF

Portada DF MAS

Portada Suplementos

Portada Edición Aniversario