Este jueves, en la esquina ubicada entre Andrés de Fuenzalida y Av. Providencia, abrió sus puertas “Drugstore Tropera”; nueva apuesta de la marca de restaurantes y cervezas originarias de la Patagonia chilena, Tropera. Se trata del noveno proyecto -y segundo en la región Metropolitana- del grupo gastronómico que hoy tiene locales en Coyhaique (2), Frutillar (1) y Puerto Varas (4).
Sus fundadores, una pareja chilena de guías de montaña, crearon la marca en 2010 luego de un viaje a Boulder, Colorado, en Estados Unidos. Su objetivo era llevar la experiencia de una cervecería artesanal con su propia marca de restaurantes a la Patagonia, específicamente a la ciudad de Coyhaique.
Actualmente, la marca funciona como cervecería independiente con su propio grupo de restaurantes. El año 2024, lo cerraron con una facturación de US $12 millones. La cerveza, por una parte, se produce en una planta ubicada entre Puerto Varas y Llanquihue y se comercializa en los -ahora- nueve locales de Tropera y otras 19 salas de retail.
Tropera Drugstore llega a la esquina por la que han pasado locales como la Librería Ulises (2015), Tigre Bravo del chef Emilio Peschiera (2020) y el bar-restaurante Danés (2024). Su apertura total, comentan desde Tropera, necesitó la inversión de $350 millones y está planificada en un periodo de cuatro meses, en tres etapas; el jueves se abrió el local principal, luego se abrirá la terraza y, finalmente, se habilitará una segunda parte que contempla una ampliación hacia el espacio del lado, anteriormente ocupado por el restaurante El Desembarco.
“Este segundo local es parte de un proyecto ambicioso de varios locales más en la Región Metropolitana y la quinta región. El éxito del primer local en Vitacura -Av. Vitacura 3285- que tiene lista de espera constantemente en las noches, ha reconfirmado los planes de crecimiento al ver el reconocimiento de la marca en la capital”, comenta uno de sus fundadores, Franco Valdés.
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