Cruzat: desarrollo de la industria alimentaria no puede estar basado en tres o cuatro empresas

En el marco del XXIII Seminario Internacional de Cereales, el subsecretario de Agricultura, Alvaro Cruzat, destacó la importancia de fortalecer a la pymes productoras, con el fin de dar respuesta a las nuevas necesidades alimentarias de las personas.                                                                                                              

Como explicó Cruzat, "nosotros hemos evolucionado en una lógica de necesidades desde el punto de vista de la alimentación, mucho mas sofisticada y enfocada en el bienestar, lo que implica un desafió distinto para la industria con una segmentación muy compleja y de distintos nichos del mercado", sostuvo.

Con respecto a lo anterior, el subsecretario señaló que no se puede dejar este cambio estructural en manos de unas pocas empresas.              

"Es indudable que el ecosistema de desarrollo de la industria alimentaria no puede estar basado en tres o cuatro grandes empresas", expuso.

En esa línea, Cruzat destacó el programa que están desarrollando en conjunto con la Corfo, ya que "de alguna manera lo que estamos buscando, en términos económicos, es disminuir los costos de transacción y las barreras para que florezca la PYME alimentaria del país".