Aceite de oliva: “Queremos ser un productor importante”
Por: Equipo DF
Publicado: Lunes 21 de marzo de 2011 a las 05:00 hrs.
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Pero no es la única novedad en este negocio. Parte de las 2.800 hectáreas que poseen en el valle de Limarí, las están dedicando a la producción de aceite de oliva, para consumo local y de exportación. “Es una zona muy adecuada, para que el aceite se dé bien. Esperamos tener mucho éxito en la plantación de olivos”.
-¿Cuándo empieza la comercialización?
-Este ya es el segundo año, hemos tenido un crecimiento extraordinariamente bueno, pero son tres años para poder procesar industrialmente, por lo tanto, pretendemos empezar a partir de 2012. Creo que la primera etapa es aprovechar el mercado local y luego abrir mercados afuera y empezar a comercializar nuestros aceites donde sea que nos quieran comprar, al precio que corresponda.
-¿Se complementa el negocio del vino con el aceite en lo que respecta a distribución?
-Hay alguna superposición en términos de los mercados y de los destinos, pero yo no creo que eso sea una ventaja competitiva muy importante. El mercado de los alimentos es un mercado diferente, hay que buscar derroteros distintos, y creo que el consumo de aceite de oliva en el mundo está creciendo a tasas importantes, por lo tanto, no creo que sea muy difícil posicionarse como un importante productor. Eso es lo que queremos llegar a ser.
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