Por D. Paleo / L. Fromin
Mucho se ha hablado de la recuperación de la industria del salmón en Chile, tras la crisis del virus ISA (anemia infecciosa del salmón) en 2007. Las proyecciones de los expertos han visto en Chile una esperanza de producción cercana a las 400.000 toneladas para el año 2013, pero las predicciones ya se han empezado a cumplir, en términos de valor al menos: la recuperación es evidente durante los dos primeros meses de este año.
Según cifras oficiales publicadas por la Subsecretaría de Pesca, el valor de las exportaciones de los salmónidos llegó a su nivel más alto en la historia, alcanzando los US$ 623 millones durante enero y febrero de 2011, sobrepasando con creces los envíos en igual período de años anteriores. A pesar de que la industria aún no recupera los niveles pre virus ISA en de volumen, con 100.306 toneladas en los dos primeros meses del año (el peak de producción fue en 2008, con 116.965 toneladas), todo indica que este año será bueno para los productores. Así lo confirma el último informe sectorial emitido por Subpesca: “La actual valoración del producto muestra una recuperación relevante que cambia la tendencia negativa del sector, registrando un superávit de 47,3% y 26,3% respecto a la valoración y volumen según a igual mes del año anterior”.
Efectivamente, el precio del kilo del salmón en 2011 ha mostrado una variación de 16,3% con respecto al mismo período de 2010 (y la mayor en los cinco años anteriores), anotando un precio de US$ 6,8 el kilo.
Cambios en la producción
En el período anterior a la crisis del virus ISA, el salmón atlántico era el producto estrella de la industria chilena. Sin embargo, debido al virus ISA, que afecta particularmente a este tipo de salmón, la tendencia cambió, debiéndose potenciar otras especies y mercados. El coho fue la opción para los productores chilenos, que tuvo una fuerte aceptación en el mercado japonés. La inclinación por este producto se refleja en los niveles de cosecha acumulada a febrero, cercanos a las 30.000 toneladas, cifra superior en 133,4% al acumulado a febrero de 2010, seguido de la trucha, con 25,6 mil toneladas y el salmón atlántico, con 18,6 mil toneladas.
Cifras a marzo 2011
En tanto, la tendencia de envíos, al menos durante el primer trimestre de 2011, es liderada por Los Fiordos, seguida de Mainstream (Cermaq), Multiexport, Australis y Trusal.
Empresas AquaChile -liderada por Víctor Hugo Puchi-, considerando Salmones Chiloé, AquaChile y Aguas Claras, quedó en tercer lugar.
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