El mayor consumo de alimentos en a medida que suben los ingresos en países emergente provocó una caída en los inventarios de mantequilla de Estados Unidos, lo que a su vez produjo que el precio del producto alcanzara la semana pasada un máximo en 16 años.
El valor de la mantequilla en la Bolsa de Productos de Chicago se disparó 81% en los doce meses al 23 de julio hasta US$ 2,62 la libra, el nivel más alto desde 1998, informó Bloomberg. Sólo en lo que va del año el precio spot ha trepado 71% y el valor de los futuros ha subido 58% hasta tocar un máximo de US$ 2,5 el jueves. “Existe una escasez de mantequilla”, comentó a la agencia Jon Spainhour, socio de Rice Dairy. “Esta primavera (boreal), en vez de construir inventarios simplemente lo mandamos fuera del país”, añadió.
Los envíos de mantequilla de Estados Unidos en los primeros cinco meses del año totalizaron 38.897 toneladas métricas,
un alza de 64% respecto del
mismo período un año antes, y van en camino de superar el máximo anual de 92.300 toneladas registrado en 1993, según datos del Departamento de Agricultura.
La producción hasta mayo del país, el segundo mayor exportador de productos lácteos del mundo detrás de Nueva Zelandia, había caído 3,6% hasta 842.127 toneladas.
Los inventarios a junio llegaron a 84.426 toneladas, lo que corresponde a un 42% menos que el nivel de un año antes. Las reservas, que en mayo del año pasado alcanzaron su máximo en 20 años, han disminuido por los mayores embarques a países como Arabia Saudita, Marruecos, Egipto e Irán.
Los expertos esperan, sin embargo, que el alza en el precio sea temporal, ya que la producción global de lácteos excederá la demanda por al menos 2 mil millones de litros anuales hasta 2018, de acuerdo a estimaciones de Goldman Sachs.
Cinco analistas encuestados por Bloomberg prevén que los precios spot probablemente bajarán a US$ 1,89 hacia fin de año, mientras que el valor de los futuros retrocederá a US$ 1,86.
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