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Alimentos se disparan en bolsa a máximos de más de cinco años por inflación y escasez

Durante este año el precio del café, el azúcar, el trigo y el maíz han experimentado alzas relevantes, incluso mayores a 60%.

Por: Rafaella Zacconi

Publicado: Viernes 15 de octubre de 2021 a las 04:00 hrs.

inflación

Alimentos

Bolsa chilena

renta fija

El temor de los inversionistas por las presiones inflacionarias a nivel mundial llegó a varios rincones del mercado bursátil, y reflejo de ello es el precio de los commodities ligados a la alimentación.

Este año, una de las materias primas que se transan en el mercado que más ha subido es el café, cuyos contratos futuros registran un alza de 63% hasta los US$ 209,95 la libra. El commodity llegó a marcar esta semana US$ 213, siendo su valor más alto desde el 15 de diciembre de 2011.

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Asimismo, los futuros de azúcar se han expandido más de 26% a US$ 514,10 la tonelada, acercándose a un máximo de diciembre de 2016.

En la misma línea, el trigo y el maíz han sobresalido con ganancias anuales de 13% y 6%, respectivamente. De tal forma, cada uno obtiene un valor de US$ 724,40 y US$ 516,38 el bushel.

“Las cadenas de abastecimiento aún no se han restablecido en su normalidad, al igual que la oferta en general, perjudicada por la escasez de mano de obra. Eso se suma a los incentivos monetarios que llevan a mayores inversiones en bolsa, especialmente en materias primas”, plantea el gerente general de Renta4, Arturo Frei.

“La inflación es un tema que será transitorio solamente si la productividad aumenta, de lo contrario seguirá afectando en los precios de los bienes más cercanos al consumo”, añade.

Crisis climática

Uno de los factores que ha impulsado el rally es la crisis climática que vive Brasil, uno de los exportadores más importantes de materias primas en el mundo. Desde sequías hasta incendios, gran parte de los cultivos han resultado dañados, reduciendo los niveles de producción en medio de una oleada de demanda.

“La producción de Brasil probablemente será muy baja en comparación con el año pasado, también porque hace un clima muy seco allí. Por lo tanto, creo que los precios mundiales seguirán siendo alcistas y veremos otro par de centavos más alto desde donde está hoy”, dijo el director general de la Asociación de Ingenios Azucareros de India, Abinash Verma, a CNBC-TV18.

Impacto en Chile

De acuerdo a los analistas, el alza de estos commodities podría agravar aún más la inflación global, y llegar a afectar a países como Chile que dependen de la importación de estos productos.

“Vamos a tener alimentos más caros, sobre todo aquellos que no producimos masivamente”, dice el economista de PKF Chile, Hector Osorio, indicando que esto podría derivar en un alza de costos en el transporte.

“Para el cierre del año van a seguir observándose incrementos, por lo menos hasta el próximo invierno en el hemisferio sur, producto de que la presión por estos bienes va a ser muy alta ahora que viene el invierno en el hemisferio norte. Habrá un precio de petróleo alto, menor producción, problemas del transporte internacional, eso indudablemente se va a traducir en mayores precios en los commodities, y dentro de estos, mayores precios en los alimentos”, añade, recordando que este sector resistió los efectos de la pandemia en 2020.

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