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Publicado: Jueves 15 de febrero de 2024 a las 04:00 hrs.
Las ventas reales de comida de servicio rápido a nivel nacional, según el indicador de la Asociación Chilena de Gastronomía (Achiga), elaborado por el Departamento de Estudios de la Cámara Nacional de Comercio, subieron 10,4% real anual en el cuarto trimestre del 2023, cerrando el año con un crecimiento real de 12,1%.
En términos de locales equivalentes (concepto de same sale store), hubo una baja de 1,2% real anual en el cuarto trimestre de 2023, debido al mayor número de locales. A su vez, en enero-diciembre 2023 acumuló un avance de 3,4% real.En cambio, el consumo promedio por boleta (expresado en pesos de diciembre 2023) alcanzó los $ 7.887, cayendo un 5,7% real respecto a igual trimestre de 2022.
El gerente general de la farmacéutica en Chile argumenta que, ante el envejecimiento de la población, debe haber un cambio de paradigma hacia una lógica de prevenir las enfermedades, más que solo curarlas.