Un crecimiento de 9,1% en el tercer trimestre de 2013 respecto de igual período de 2012 registraron las ventas de comida de servicio rápido, considerando el total de locales.
De acuerdo al informe que elabora la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo de Chile (CNC), este incremento es menor que el registrado en el segundo trimestre (11,4%), dando una leve señal de cambio en la tendencia creciente que venía mostrando la actividad a contar del cuarto trimestre de 2012.
En los primeros nueve meses del año las ventas acumularon un aumento de 9,7%, cifra superior al promedio del mismo período de 2012 (8,3%), dando cuenta del dinámico comportamiento que caracteriza a la actividad, impulsado por el aumento en el número de locales que han incrementado aceleradamente la cobertura del servicio y especialmente en regiones.
En cambio, las ventas reales medidas en términos de locales equivalentes (concepto de Same Sale Store) disminuyeron 2,6% anual en el tercer trimestre, acumulando una caída de 1,9% en el período enero – septiembre 2013.
Esta evolución en parte se debe a la distribución de las ventas que se origina entre los establecimientos nuevos y antiguos.
En el tercer trimestre de 2013 se distinguió el menor desempeño de septiembre, lo que se asocia con las vacaciones de Fiestas Patrias y la consiguiente desviación de gastos hacia las actividades propias de dicha celebración. De hecho, las ventas reales en función del total de locales aumentaron sólo el 3,9% anual, muy por debajo de los incrementos anuales de julio y agosto que alcanzaron a 12,3% y 10,3%, respectivamente.
Sobre la base de locales equivalentes, las ventas reales de septiembre registraron una contracción de -6,6% anual, en tanto que julio exhibió una variación positiva de +0,7% anual y agosto una disminución de -2,5%.
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