Empresas
El 60% de la producción de paltas chilenas se consume en el país
Es el único producto de exportación donde el mercado doméstico presenta precios competitivos.
Por: Equipo DF
Publicado: Lunes 3 de junio de 2013 a las 05:00 hrs.
POR CONSUELO MEJÍAS SMITH
“La palta es el único producto de exportación donde el mercado doméstico come gran parte de su producción a precios competitivos con la exportación. Claramente eso es un desafío para empresas como nosotros”, aseguró el gerente general de Exportadora Santa Cruz, Javier Fuchslocher.
A modo de ejemplo, el ejecutivo detalló que en 2012, “más del 60% de la producción total de palta nacional se consumió en Chile”, por lo que “nuestra empresa, que era primariamente exportadora, se ha ido teniendo que transformar en un agente competitivo para la comercialización en el mercado nacional, sobretodo en un producto como la palta”.
Sin embargo, para la exportadora Santa Cruz, los envíos de palta representan sólo un tercio del total de frutas que venden en el exterior, ya que hace cuatro años la administración de la firma –entre cuyos dueños destacan Guillermo Correa Ruiz-Tagle y Jorge Covarrubias Morandé- advirtió la necesidad de diversificarse para minimizar los riesgos que implica la realidad climática.
Los otros dos tercios se dividen en partes iguales entre cítricos y frutas de verano, ecuación que, según Fuchslocher, los ha beneficiado. “La ecuación de tres tercios es muy inteligente para nosotros porque son productos que están ubicados en zonas geográficas un poco distintas, entonces nos somete a variabilidad de climas distintos”. Esto último, indica, es clave, debido a que cuando un producto se ve afectado por factores como la sequía -que lleva de mano a las heladas-, la empresa puede compensar la baja con los cítricos y/o las frutas de verano.
Es así como actualmente la empresa es el tercer exportador en volumen de fruta de invierno (paltas y cítricos), según el ranking de Exportadores; el cuarto en envíos nacionales de kiwi; el número uno en caqui; y uno de los mayores en palta.
La firma proyecta este año una facturación cercana a los US$ 45 millones, 30% sobre las cifras 2012, además de envíos por 45 millones de kilos de fruta, un 45% más que el año pasado.
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