Alta gama, realmente muy alta: un famoso chef danés ofrecerá platos gourmet a 30 kilómetros de altura por medio millón de dólares

Los amantes de la comida y el espacio con mucho dinero pronto podrán disfrutar de una comida gourmet en la estratosfera. Al menos si están dispuestos a pagar casi US$ 500.000 por entrada. Y a menos de 24 horas de que se anunciara el viaje, muchas personas ya han preguntado dónde pueden apuntarse.

SpaceVIP, una empresa de viajes espaciales de lujo, ha contratado a un chef danés de un restaurante con estrella Michelin para el viaje en globo espacial de alta tecnología de seis horas, que debutará el próximo año.

Rasmus Munk creará el menú para los seis invitados que serán llevados a 30 kilómetros sobre el nivel del mar. Ahí cenarán viendo el amanecer sobre la curvatura de la Tierra, con wifi a bordo que les permitirá transmitir en vivo a sus amigos en casa.

El menú aún no se ha finalizado, pero en una entrevista con Bloomberg, el chef de 32 años dijo que quiere que los platos sean innovadores como el viaje en sí, con comida inspirada en aerogel y aromas encapsulados entre las ideas. Es chef del restaurante danés Alchemist, que ocupó el quinto lugar en la guía de los 50 mejores restaurantes del mundo para 2023.

A pesar del elevado precio, Munk dijo que hay más personas interesadas en el primer viaje de las que caben en la nave espacial.

“Somos conscientes de que es un primer viaje caro. Pero, después de todo, este es el primer lanzamiento con estas experiencias gastronómicas a bordo”, dijo Munk, quien también se unirá al viaje. Dijo que el plan es organizar más viajes y bajar el precio más adelante para permitir que más personas disfruten de la experiencia.

"Ya hemos tenido docenas de participantes calificados que han expresado un tremendo interés en esta experiencia y, con sólo seis asientos disponibles, prevemos que aseguraremos a todos los pasajeros en las próximas semanas", dijo el fundador de SpaceVIP, Roman Chiporukha.

La nave espacial, construida por Space Perspectives, no requiere entrenamiento ni equipo especial, según un comunicado. Una cápsula presurizada será elevada por un globo espacial, una tecnología desarrollada por la NASA, en lugar de un cohete. Los vuelos de prueba comenzarán el próximo mes.

SpaceVIP no es la primera empresa que ofrece la oportunidad de comer en el espacio. El año pasado, la empresa francesa Zephalto anunció que quería ofrecer a la gente la posibilidad de comer en un globo en el borde de la estratosfera por al menos US$ 132.000, a partir de 2025.