2920 Grill, la parrilla de lujo
Ubicado al interior del Hotel Intercontinental, en Luz 2920, comuna de Las Condes.
Por: Diario Financiero
Publicado: Viernes 27 de mayo de 2011 a las 05:00 hrs.
Noticias destacadas
En la profusión de parrillas de mantel largo, seguramente 2920 Grill representa una de las más nuevas y la única que está dentro de un hotel. Su espacio lo ocupó antes Bice, la licencia italiana que nunca llegó a consolidarse. Este entorno fue completamente remodelado, dando paso a la evocación carnívora, de alto vuelo.
El chef es Felipe Farías, ex sous chef del Ópera. Se nota su experiencia. Por ejemplo, en una imperdible Ensalada 2920 coronada con un profuso Prosciutto ($ 5.200); en unos potentes langostinos argentinos grillados en mantequilla de albahaca
($ 7.200) o en el Choricillo Rueda ($ 4.600) cuya gracia es que está hecho de ciervo.
Una de las características de este restaurante es la generosidad de sus porciones tanto en carnes como en pescados, así como la particular forma de servicio de éstos: una tabla que contiene una placa de hierro caliente donde el producto continúa cocinándose, mientras por los costados se despliegan ocho acompañamientos en pequeños pocillos.
Así se expone, por ejemplo, una excelente Arrachera de Wagyú ($11.900). De postre puede optar por un Pecador ($3.500), si quiere pedir perdón. En vinos, una selección adecuada, aunque no excepcional. Como conjunto: buena atención, gran locación, excelentes productos y técnica en la parrilla. Y no es excesivamente caro, considerando lo anterior. Buena experiencia.
Te recomendamos
Tras liderar Capitalizarme por una década, Gabriel Cid se instala en San Francisco con su nueva startup de IA
El emprendedor dejó la gerencia de la plataforma inmobiliaria que fundó en 2014 para dedicarse a Nexor AI, que construye infraestructura de inteligencia artificial para empresas.
BRANDED CONTENT
El crecimiento de las compras online y la demanda por entregas cada vez más rápidas están generando un cambio en la infraestructura logística
El auge del comercio electrónico está impulsando la demanda por instalaciones independientes cercanas a los centros urbanos, un formato que acelera los despachos, gana espacio entre grandes empresas y abre oportunidades para el desarrollo industrial.
El crecimiento de las compras online y la demanda por entregas cada vez más rápidas están generando un cambio en la infraestructura logística
El auge del comercio electrónico está impulsando la demanda por instalaciones independientes cercanas a los centros urbanos, un formato que acelera los despachos, gana espacio entre grandes empresas y abre oportunidades para el desarrollo industrial.
¿Qué se necesita para transformar una montaña en un destino de clase mundial?
En este episodio de Fuera de Pista, conversamos con Dominique Rudloff, quien lidera una de las transformaciones más ambiciosas de la industria de la nieve en la región: consolidar a Valle Nevado como parte del hub de ski más importante de Sudamérica.
Santander lanzó una nueva campaña que permitirá a sus clientes ser testigos en vivo de un Grand Prix
La campaña permitirá a clientes que contraten y/o ya tengan una Cuenta Digital Santander participar por un viaje para asistir a una de las fechas más esperadas del calendario de la Fórmula 1, fenómeno que vive un fuerte auge a nivel mundial y también en Chile.
Instagram
Facebook
LinkedIn
YouTube
TikTok