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Doritos NotBurger: lo nuevo en la alianza entre NotCo AI y PepsiCo

En el centro está NotCo AI, la plataforma fundacional de inteligencia artificial desarrollada para transformar la manera en que operan e innovan las grandes compañías de consumo masivo a partir de un modelo vertical de IA que reúne análisis de datos, formulaciones y patrones de consumo.

Por: Equipo DF

Publicado: Jueves 14 de mayo de 2026 a las 14:49 hrs.

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PepsiCo y NotCo AI anunciaron el inicio de la segunda etapa de su alianza estratégica en Chile, profundizando el uso de inteligencia artificial en los procesos de innovación de la multinacional.

Este nuevo capítulo se concreta con el lanzamiento de Doritos NotBurger, el tercer producto co-desarrollado utilizando la plataforma de IA de NotCo, que da continuidad a la colaboración iniciada en 2025 con productos como NotMayo Doritos y NotChicken Nuggets Flamin' Hot. Estos hitos marcan un modelo de trabajo que combina capacidades tecnológicas con una mirada desafiante de la innovación, apostando por una nueva forma de operar guiada enteramente por IA.

NotCo AI: la plataforma de inteligencia artificial

En el centro está NotCo AI, la plataforma fundacional de inteligencia artificial desarrollada durante más de una década para transformar la manera en que operan e innovan las grandes compañías de consumo masivo a partir de un modelo vertical de IA que reúne análisis de datos, formulaciones y patrones de consumo.

“Estamos avanzando hacia una forma de innovar mucho más conectada con el consumidor, donde la inteligencia artificial nos permite acelerar procesos y responder con mayor precisión a lo que las personas buscan. Este tercer lanzamiento con NotCo AI refleja cómo combinamos nuestras capacidades con tecnología avanzada para desenvolvernos en un entorno cada vez más dinámico”, expresó Benjamín Herrera, CMO de PepsiCo Cono Sur.

En este contexto, la colaboración entre ambas compañías logra lanzar al mercado chileno tres productos desarrollados y optimizados con IA que son demostración de cómo la inteligencia artificial puede reducir tiempos de desarrollo en línea con la velocidad del consumidor.

“La idea central de NotCo AI es lograr que el 85% de las cosas que, de manera tradicional ocurrirían físicamente, pasen de forma digital. La tecnología acompaña cada etapa, desde el laboratorio hasta la producción industrial, prediciendo resultados, reduciendo errores y costos, y permitiéndonos entender cuál será el producto preferido por la gente. En esta segunda etapa junto a PepsiCo estamos demostrando cómo esa capacidad ya opera a escala industrial y en tiempo récord”, agregó Matías Muchnick, CEO de NotCo AI.

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