Da Carla 2014
Por: Equipo DF
Publicado: Viernes 14 de marzo de 2014 a las 05:00 hrs.
Noticias destacadas
El gran ristorante italiano de Santiago por calidad y tradición, de la mano del chef argentino César Palomeque, se encumbra nuevamente en las alturas gastronómicas con una nueva carta, que recurre a recetas regionales de Italia con una mirada contemporánea.
En los antipastos individuales está el imperdible Tonno Albanella, un crudo de atún con tomates confitados y crema de mozzarella de búfala y pesto de habas, sin parangón por estos lados, mientras que otro comensal puede aventurarse con la Zuppa San Vito, sopa fría de temporada con centolla y rúcula como base.
En las pastas la lista es larga, como es obvio, pero allí están esperando los Ravioli Pantalleria, es decir pasta fresca en tinta de betarraga rellena con queso de cabra y alcaparras sicilianas, y los sublimes Ravioli Imperiali, rellenos de Foie Gras de pato, tomate y aceitunas.
¿Risotti? Cómo no. Allí campea el Risotto Amalfi con camarones, zanahoria, jengibre y naranja. ¿Carnes? El clásico Scaloppine San Daniele es una opción que agradecerá como también el Agnello Cremona, es decir la paletilla de cordero de larga cocción terminada con Marsala.
Como buen restaurante italiano es casi imposible obviar los postres, como el Panna Cotta al Rosmarino, el Ravioli di Mango o el Tiramisú Clásico, ni tampoco una completa carta de vinos y demases con una gran oferta de los productos penínsulares. Un lujo italiano en Santiago de Chile.
Nueva Costanera 3673, Vitacura.
Teléfono: 2206 0892.
Te recomendamos
ARTICULOS RELACIONADOS
Newsletters
LO MÁS LEÍDO
Startup fundada por exsuper de Medio Ambiente de Piñera levanta capital para combatir la permisología
Inzai desarrolló una plataforma basada en datos e IA para, entre otros, revisar la consistencia y coherencia de documentos en trámites de evaluación ambiental y generar primeras respuestas a la autoridad para acelerar tramitación de proyectos.
Tasa de desocupación nacional sube a 8,9% en enero-marzo de 2026 y en mujeres se dispara a 10%
En 12 meses, la tasa nacional registró un ascenso de 0,2 puntos porcentuales (pp.), producto del alza de la fuerza de trabajo (0,7%), mayor a la presentada por las personas ocupadas (0,5%), informó el INE.
BRANDED CONTENT
Un salto hacia la electromovilidad:
La iniciativa, que estará vigente hasta el 31 de mayo de 2026 o hasta agotar las 500 unidades, busca facilitar el acceso a los vehículos eléctricos, en un contexto marcado por la búsqueda de alternativas más sustentables y eficientes ante el alza de los combustibles
Un salto hacia la electromovilidad:
La iniciativa, que estará vigente hasta el 31 de mayo de 2026 o hasta agotar las 500 unidades, busca facilitar el acceso a los vehículos eléctricos, en un contexto marcado por la búsqueda de alternativas más sustentables y eficientes ante el alza de los combustibles
Dra Susan Bueno y el impulso que la mueve a avanzar, investigar y aportar a la sociedad.
Su curiosidad temprana la llevó a estudiar las enfermedades infecciosas y a contribuir en el desarrollo de la primera vacuna aplicada masivamente en Chile contra el Covid-19. Hoy, la Dra. Susan Bueno, reconocida en 2024 como inventora del año, continúa aportando desde la investigación al fortalecimiento de la salud. Mira aquí su entrevista
Instagram
Facebook
LinkedIn
YouTube
TikTok