Con la idea de reducir la incertidumbre en el proceso de compra y venta de alimentos, el ingeniero agrónomo, Eduardo Lobos, creó Foodsys en 2018, una plataforma web con Inteligencia Artificial (IA) que reúne a productores y compradores como restaurantes.
Lobos señala que el modelo de mercado mayorista genera incertidumbre, porque los productores no saben cuánto venderán cada día, y porque en el proceso de llevar el producto del campo al consumidor, "se pierde el 40% de los productos".
Para abordar el problema crearon un canal de comercialización directo, en el que los restaurantes pueden comprar los productos en una plataforma de e-commerce con precios estándar que se fijan semanalmente en base a diversas fuentes.
"Nuestra propuesta de valor es ser el canal de venta más competitivo. Los precios, en su mayoría, son entre 10% y 30% más bajos, porque la compra es directa", afirma el emprendedor.
Una vez que el cliente realiza la compra, la plataforma comunica la demanda a los productores que se ajustan a los requerimientos, luego los productores ofertan según su disponibilidad y finalmente, la IA, en función de variables como producto, precio, distancia, "selecciona la combinación óptima de proveedor y comprador en forma automatizada, ahorrando tiempo", comenta Lobos, CEO de Foodsys.
La plataforma también canaliza el despacho a través de una central de distribución, un proyecto piloto al que esperan sumar nuevos centros bajo un modelo de franquicia, de manera de conformar una "red de centros de distribución en varios puntos del país", dice Lobos.
El modelo de negocio se basa en la comisión de franquicias, las que van desde un 2% a 10%, según el centro. El franquiciado, por su parte, recibe el delta entre el precio que vende el productor y el que compra el cliente, por el servicio de logística que presta.
Proyecciones
Tras un período de marcha blanca, la plataforma inició operaciones hace un par de meses con ventas mensuales por US$ 30.000 a US$ 40.000. Y la proyección es cerrar 2019 con ventas por US$ 1 millón -dentro de la central de distribución piloto- y sumar entre cinco y ocho centros de distribución bajo el modelo de franquicia.
El próximo paso, una vez que tengan diez puntos de distribución en Chile, es llegar a Colombia.
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