DOLAR
$863,04
UF
$39.722,61
S&P 500
6.836,17
FTSE 100
10.473,69
SP IPSA
10.911,58
Bovespa
186.464,00
Dólar US
$863,04
Euro
$1.022,98
Real Bras.
$164,72
Peso Arg.
$0,62
Yuan
$124,92
Petr. Brent
68,62 US$/b
Petr. WTI
63,56 US$/b
Cobre
5,76 US$/lb
Oro
5.013,10 US$/oz
UF Hoy
$39.722,61
UTM
$69.611,00
¿Eres cliente nuevo?
REGÍSTRATE AQUÍPor: Equipo DF
Publicado: Viernes 25 de julio de 2014 a las 05:00 hrs.
En esa misteriosa construcción enclavada en pleno Parque Forestal, donde alguna vez tuvo su residencia un paisajista francés y donde después funcionó una oficina del Servicio Electoral para luego caer en el olvido, allí enfrente del tan galo edificio del Bellas Artes y al costado de la plazoleta Francia, no podía instalarse otra cosa que no fuera una brasserie.
Castillo Forestal ocupa como base la antigua construcción concesionada por el municipio de Santiago, a la que se le adicionó una nueva ala y una enorme y excelente terraza, además de un subterráneo donde funciona un particular museo del juguete chileno.
Jérôme Reynes, un emprendedor gastronómico por naturaleza, que tiene Bocanáriz en Lastarria y es socio de La Fabbrica en Plaza Egaña, explica que el concepto de brasserie de su nuevo emprendimiento significa un local que atiende desde temprano con sus desayunos (sur le pousse o bien-être, por ejemplo) para pasar por restaurante al mediodía y en la noche, y también ser un bar.
Su carta bien es un reflejo de aquello con desayunos, amplia variedad de sandwiches, un notable menú de almuerzo, además de entradas, ensaladas, tártaros, quiches, platos de fondo de mar y de tierra, postres, quesos, pasteles y helados. Más, por supuesto, una surtida carta de fermentados, destilados y demases.
Si bien la cocina es notablemente francesa, los productos son inexorablemente patrios. Tal vez la mejor muestra es la particular sopa de cebollas Façon Bellas Artes con ostiones de Atacama en caldo de cebolla al merkén mapuche, como para recordar que alguna vez la Araucanía tuvo un rey francés.
Ricardo Ibáñez acusó a la empresa Deudas.cl de usar su nombre y el de su estudio en el buscador para quitarles potenciales causas. El caso llegó hasta el máximo tribunal y podría marcar un precedente para otros reclamos, como el de TurBus contra Flixbus.
Durante una audiencia, el Ministerio Público anunció que acogió parcialmente parte de las diligencias solicitadas por las defensas tras la acusación formal presentada a finales de enero.
La firma diseña, desarrolla y fabrica aeronaves no tripuladas y soluciones robóticas para minería, agricultura y aplicaciones en seguridad. Este año busca ampliar la capacidad de sus drones y llegar a nuevas industrias.
Su curiosidad temprana la llevó a estudiar las enfermedades infecciosas y a contribuir en el desarrollo de la primera vacuna aplicada masivamente en Chile contra el Covid-19. Hoy, la Dra. Susan Bueno, reconocida en 2024 como inventora del año, continúa aportando desde la investigación al fortalecimiento de la salud. Mira aquí su entrevista
Su curiosidad temprana la llevó a estudiar las enfermedades infecciosas y a contribuir en el desarrollo de la primera vacuna aplicada masivamente en Chile contra el Covid-19. Hoy, la Dra. Susan Bueno, reconocida en 2024 como inventora del año, continúa aportando desde la investigación al fortalecimiento de la salud. Mira aquí su entrevista
Te invitamos a conocer la historia de Jorge Carinao, deportista paralímpico chileno que ha transformado la adversidad en fuerza y el esfuerzo en orgullo nacional, demostrando que no existen límites cuando hay convicción y sueños claros. No te pierdas esta inspiradora entrevista
Conoce aquí la entrevista a una de las chef más destacadas a nivel nacional y americano en el arte de la pastelería. En este capítulo, Camila reflexiona sobre los desafíos de liderar en un entorno competitivo y la importancia de construir espacios donde la excelencia y la empatía convivan. Mira la entrevista haciendo aquí.
Mauricio Molina nos cuenta de su pasión por el BMX y cómo se convirtió en el primer chileno en competir en esta disciplina en unos Juegos Olímpicos y ser parte del selecto grupo de los 25 mejores del mundo.