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Publicado: Viernes 10 de octubre de 2014 a las 05:00 hrs.
En lo que fuera la tradicional casa de la Cruz Roja Chilena, también conocida como la Casa Maroto, una construcción patrimonial de tres pisos que es propiedad del Mall Plaza Egaña, se enclava Ristorante Fabbrica, un restaurante italiano creado por el empresario gastronómico francés Jérôme Reynes, quien en su momento dio vida también a Le Fournil y Cuerovaca. Reynes hoy tiene varios emprendimientos donde es socio (el Castillo del Forestal, Uncle Fletch, Bocanáriz y próximamente un bar de piscos en Lastarria) y usa la fórmula de un partner que se comprometa con el proyecto, como en el caso de Fabbrica lo ha hecho el italiano Fabrizio Parente y su esposa Fanny Castier.
Este restaurante tiene varias características especiales. Primero, que hace excelentes pizzas en su horno traído de Verona, con masas fermentadas por 72 horas y horneadas por un pizzaiolo también perninsular. Dos, tiene un excelente bar con una variedad interesante de cócteles, y donde su pisco sour es digno de probar. Tres, además de lo gastronómico, esta casa también alberga al Club de Jazz de Santiago por lo que los fines de semana y algunos días hábiles se puede topar con algún show jazzístico.
En suma, una mezcla de pizza, pastas, jazz, buenos tragos –con nombres de jazzistas famosos- en un local que está al lado de un mall, pero que no tiene nada que ver con un restaurante de mall. Un oasis, una isla, bienvenida.
Luuk, que desarrolló una plataforma para mejorar la gestión de procesos operacionales que integra inteligencia artificial, sumará sus primeros clientes en Colombia y Brasil.
La empresa alega que la caducación del permiso de construcción no procede ya que las obras no se encuentran detenidas por abandono, sino por sentencias judiciales. El representante legal aseguró que la firma ejercerá sus “derechos en las instancias pertinentes”.
Un informe del Centro de Políticas Migratorias mostró que el período de llegada al país se asocia positivamente con el nivel de ingresos de los trabajadores extranjeros. Quienes llegaron en 2024 tienen un ingreso promedio de $ 582.638, en contraste con los $ 1.177.511 de quienes lo hicieron antes del año 2000.
La iniciativa, que estará vigente hasta el 31 de mayo de 2026 o hasta agotar las 500 unidades, busca facilitar el acceso a los vehículos eléctricos, en un contexto marcado por la búsqueda de alternativas más sustentables y eficientes ante el alza de los combustibles
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Su curiosidad temprana la llevó a estudiar las enfermedades infecciosas y a contribuir en el desarrollo de la primera vacuna aplicada masivamente en Chile contra el Covid-19. Hoy, la Dra. Susan Bueno, reconocida en 2024 como inventora del año, continúa aportando desde la investigación al fortalecimiento de la salud. Mira aquí su entrevista
Mauricio Molina nos cuenta de su pasión por el BMX y cómo se convirtió en el primer chileno en competir en esta disciplina en unos Juegos Olímpicos y ser parte del selecto grupo de los 25 mejores del mundo.