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Publicado: Viernes 10 de octubre de 2014 a las 05:00 hrs.
En lo que fuera la tradicional casa de la Cruz Roja Chilena, también conocida como la Casa Maroto, una construcción patrimonial de tres pisos que es propiedad del Mall Plaza Egaña, se enclava Ristorante Fabbrica, un restaurante italiano creado por el empresario gastronómico francés Jérôme Reynes, quien en su momento dio vida también a Le Fournil y Cuerovaca. Reynes hoy tiene varios emprendimientos donde es socio (el Castillo del Forestal, Uncle Fletch, Bocanáriz y próximamente un bar de piscos en Lastarria) y usa la fórmula de un partner que se comprometa con el proyecto, como en el caso de Fabbrica lo ha hecho el italiano Fabrizio Parente y su esposa Fanny Castier.
Este restaurante tiene varias características especiales. Primero, que hace excelentes pizzas en su horno traído de Verona, con masas fermentadas por 72 horas y horneadas por un pizzaiolo también perninsular. Dos, tiene un excelente bar con una variedad interesante de cócteles, y donde su pisco sour es digno de probar. Tres, además de lo gastronómico, esta casa también alberga al Club de Jazz de Santiago por lo que los fines de semana y algunos días hábiles se puede topar con algún show jazzístico.
En suma, una mezcla de pizza, pastas, jazz, buenos tragos –con nombres de jazzistas famosos- en un local que está al lado de un mall, pero que no tiene nada que ver con un restaurante de mall. Un oasis, una isla, bienvenida.
El ejecutivo destacó los atractivos que ofrece Chile en minerales críticos, energía y agroindustria. A nivel local, la firma legal concentra su actividad en transacciones, tax, arbitraje y resolución de disputas.
La última edición de la Enadel identificó las dificultades para concretar las contrataciones. Falta de competencias técnicas y socioemocionales lideran las barreras detectadas.
Desde que inició la crisis, las aseguradoras han perdido 830 mil beneficiarios y ahora están revirtiendo la tendencia y saliendo a recuperar pacientes. Enfrentan una cartera más envejecida, pero se apalancan por un escenario más estable post Ley corta y un menor uso de licencias médicas.
Este martes se realizará una junta de acreedores para elegir a una firma para mandatar la venta. Hasta fines de la semana pasada, Landmark Alantra habría presentado la única oferta.
La consultora estimó que las medidas de la MK4 impactarían en los dividendos y en la amplitud de la capacidad de compra de las familias. Al igual que la CChC, valoró los incentivos al ahorro para el pie y el fortalecimiento del financiamiento de largo plazo.
Solo en la comuna de Santiago existen 1.357 inmuebles de conservación histórica y 18 zonas de conservación histórica, activos que podrían beneficiarse de procesos de reconversión y revitalización urbana.