Ayer miércoles el Centro Tecnológico para la Innovación en Alimentos (CeTA) y la firma pesquera Orizon, ligado al grupo Angelini, presentaron el primer Centro de Innovación especializado en alimentos, que será instalado en el sector de La Pampilla, Región de Coquimbo. La iniciativa, apoyada por Corfo, apunta a valorizar productos y subproductos marinos e impulsar el emprendimiento, incorporando infraestructura para agregar valor a las materias primas.
Con la iniciativa, se busca aumentar de la cifra actual de exportación, que en 2019 fue de US$ 19.000 millones, a US$3.8000 millones anuales aproximadamente, para alcanzar los US$ 32.200 al año 2025, incluyendo nuevas categorías de exportación.
"Generar productos únicos e innovadores mejora la calidad de vida y le da un gran valor a nuestro país. Por eso para Corfo es fundamental potenciar la innovación en una industria tan prioritaria como la alimentaria. Es una gran noticia para toda la zona norte de nuestro país la instalación de este centro que, al igual que el de la zona centro y sur, apoyará a todas aquellas empresas y emprendedores que quieran cumplir el sueño de incorporar más tecnología a sus productos, sofisticarlos y potenciar su alcance", señaló en la inauguración el vicepresidente ejecutivo de Corfo, Pablo Terrazas.
La inauguración del Centro de Innovación Norte está proyectada para el segundo semestre de 2020 y funcionará en una planta de 967 mts2 perteneciente a Orizon. En su primera fase, operará con una línea de conservas para productos y subproductos marinos, y además, contará con una línea de pastas untables.
Sumado a esto y para determinar las necesidades de esa región, se está realizando un levantamiento de las demandas, en especial de las zonas rezagadas, para apoyar el emprendimiento y nuevos desarrollos para las industrias, enfocado principalmente en la economía circular y el aprovechamiento del recurso hídrico.
El director ejecutivo de CeTA, Jean Paul Veas, se refirió a la importancia de descentralizar la innovación en alimentos, señalando que "dotando a la Región de Coquimbo y zonas aledañas de una infraestructura que va a permitir que emprendedores, pymes e instituciones puedan prototipar, pilotear y escalar en fase inicial sus productos. Es una gran oportunidad también de generar Economía Circular, con subproductos de la industria local, concretamente de la pesca y la acuicultura en una primera etapa, incorporando subproductos agropecuarios posteriormente".
El proyecto de la Región de Coquimbo se suma a la actual planta de pilotaje del CeTA ubicada en Temuco (Nodo Sur CeTA/UFRO) y está construyendo una planta en el futuro Parque Tecnológico Carén (Región Metropolitana). Además, en paralelo, el CeTA está articulando una Red Nacional de Plantas Piloto, de modo de generar una oferta integral y visible de empresas que prestan servicios de pilotaje en alimentos.
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