Por César Iribarren Arsuaga
En 2011, Viña Santa Cruz del empresario Carlos Cardoen, fue una de las primeras en lograr la certificación de sustentabilidad otorgada por Wines of Chile.
Uno de los motivos para obtener la distinción fue el uso eficiente que la viña ha hecho del agua y energía eléctrica en sus procesos productivos. De hecho, entre 2011 y 2012 redujo en un 10% su consumo.
Emilio Cardoen Délano, gerente comercial de la compañía, el menor consumo de agua en la viña se ha logrado principalmente gracias al reciclaje de agua mediante un sistema de tratamiento de riles. En una pequeña planta se procesan los restos industriales líquidos utilizados en sus procesos productivos, por ejemplo, en la vendimia, los cuales pueden ser usados nuevamente.
Por ejemplo, durante todo el año 2011, Viña Santa Cruz recicló 304.500 litros del recurso hídrico, mientras que en 2012 hizo lo propio con aproximadamente 510.000 litros.
Respecto del menor uso de energía eléctrica, Cardoen Délano, explica que “se ha optimizando el uso de este recurso en el proceso de enfriamiento de estanques”.
Otra medida adoptada por la viña para hacer más sustentable el negocio es reducir el peso de las botellas. De ahí que ahorren hasta tres kilos “por caja de nueve litros”, explica el ejecutivo e hijo de Carlos Cardoen.
Además del ahorro hídrico y energético, el beneficio económico que logra Viña Santa Cruz adoptando medidas sustentables, lo que “nos da una credibilidad e imagen en el mercado de que estamos haciendo las cosas bien y eso ayuda a vender y a promocionarse como una empresa responsable. Además ya hay mercados internacionales que están exigiendo tener una certificación de sustentabilidad y la chilena ya es válida para ellos”, destaca Cardoen Délano.
En este contexto, durante 2011, Viña Santa Cruz facturó $ 1.500 millones, al cierre de 2012 llegará a los $1.700 millones y para este año (2013), proyectan alcanzar $1.900 millones.
“Esto incluye la producción de vinos y uva”, explica el ejecutivo.
Planta fotovoltaica
Pese a las medidas adoptadas por Viña Santa Cruz en materia de sustentabilidad, ya cuentan con otro ambicioso proyecto en carpeta. Se trata de la instalación de una planta fotovoltaica.
“Eso nos permitiría en una primera etapa producir el 25% de nuestro consumo eléctrico de la la viña. Para eso necesitaríamos invertir aproximadamente $ 200 millones, que será financiado por nosotros y la Comisión Nacional de Riego. Esperamos que esté operativa en 2013”, adelanta Emilio Cardoen Délano.
Según el ejecutivo, en el mediano plazo se espera que el 100% del consumo eléctrico de la viña sea generado a través de plantas fotovoltaicas.
Vino para los chilenos
A diferencia de otras empresas del rubro, el 90% de la producción vitivinícola de Viña Santa Cruz se comercializa en el mercado local. Las ventas al exterior se distribuyen principalmente en Canadá, Brasil, Perú y Bolivia. “Nosotros exportamos cerca de 2.000 cajas al año, cada una de 12 botellas”, cuenta el gerente comercial.
En Chile, el precio promedio por caja es de US$ 84 y en los mercados nacionales alcanza los US$ 120 FOB. “Vamos a mantener el volumen, pero pretendemos aumentar el valor en el extranjero”, sentencia el ejecutivo.
VER MÁS
MARKET DATA
<%userdata?.email%>
Editar perfil
Credencial
Salir
(Twitter)
Instagram
Facebook
LinkedIn
YouTube
TikTok
Alto contraste
Agricultura
