Los commodities agrícolas parecen no estar dispuestos a bajar en el corto plazo, afectados por la guerra en Ucrania y las disrupciones en la cadena de suministro global, así como por el elevado tipo de cambio en Chile.
Y el aumento en el precio internacional, que se refleja en las importaciones de trigo que hace Chile y también en el valor del producto en el país, seguirá impulsando un producto fundamental: el pan.
En lo que va de 2022, los futuros del trigo en la Bolsa de Chicago se han disparado 44,6% hasta los US$ 11,14 el bushel. El ascenso es una respuesta a la invasión de Rusia en Ucrania a fines de febrero, dado que ambos países son importantes productores globales del commodity.
La situación incide en los precios del pan, ya que de acuerdo a cifras de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa) en las panaderías de la zona central de la Región Metropolitana, la hallulla corriente estaría a punto de sobrepasar los $ 2 mil el kilo.
Asimismo, el precio al consumidor de este producto ha subido en una media de 0,7% cada semana desde que se produjo la invasión.
"A nivel local, los precios a productor de trigo se relacionan y dependen del mercado internacional, y no se estima a mediano plazo una disminución en los costos alternativos de importación del grano", señalan desde Odepa.
Disrupción y tipo de cambio
"Esos shocks no los veo resolviéndose en el corto plazo", dice el gerente de Agrícola y Comercial Bas, Benjamín Abarca. "El problema logístico, el problema de la falta de agricultores y de incentivos a la siembra de cultivos probablemente tampoco se va a resolver en el corto plazo", agrega.
Según el trader de commodities agrícolas, los precios del trigo seguirían subiendo.
Por su parte, el economista y académico de la Universidad de Talca, Rodrigo Saens, explica que la depreciación del peso frente al dólar también juega un rol, ya que Chile importa cerca de la mitad del trigo que consume.
"Hay un factor externo que es determinante, que es lo que explica el grueso del aumento del precio del pan (...) pero también ha aumentado el precio del dólar en Chile", afirma el académico de la Universidad de Talca.
"La moneda chilena no ha logrado fortalecerse y muestra más bien debilidad en el tiempo, y eso finalmente va a terminar afectando los precios de estos commodities", coincide Abarca.
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