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Alto contrasteEl CEO chileno que liderará la mayor apuesta por producir salmón en tierra en Miami
Atlantic Sapphire, fundada por noruegos, pero establecida en Florida, EEUU, es una compañía que quiere cosechar 220.000 toneladas de salmón, pero sin que sus peces pasen a centros de engorda en el mar en ningún momento del ciclo productivo. El camino no ha sido fácil y en los últimos años han pasado por eventos de mortalidad, un incendio y cambios en la propiedad. Mientras los inversionistas siguen creyendo en “AS”, Pedro Courard se prepara para tomar las riendas en agosto.
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