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Por dentro
Rodolfo Guzmán es el chef del nuevo Mestizo en Barrio Italia: “Este es mi lado B”
Era un secreto que se guardó durante meses, en los cuales hubo un trabajo silencioso. Del restaurante Mestizo en Barrio Italia, cuya arquitectura trabajó Smiljan Radic, ya se conocía bastante, pero no quién estaría a cargo de la cocina. A pocos días de su inauguración, el próximo miércoles 7, lo dieron a conocer a DF MAS: Rodolfo Guzmán, premiado fundador y cocinero del Boragó, asume ese rol. Así fue un almuerzo con él, donde mostró su carta y habló entusiasmado de este desafío.
