Las manzana tipo Granny
Smith presentó una fluctuación que alcanzó un 180% entre ferias y supermercados,
según registró el sondeo de frutas y verduras realizado esta semana por el
Ministerio de Agricultura a través de la Unidad de Consumidores de la Oficina de
Estudios y Políticas Agrarias (Odepa).
El monitoreo evidenció que este
tipo de manzana, caracterizada por su color verde y sabor agridulce, se vendió a
$200 en ferias libres de la zona poniente y hasta $559 en el retail del sector
sur.
En estos mismos puntos de venta se
distribuyeron los precios de la manzana Fuji. Con una
variación de 176%, se transó entre $250 y $689. Esta variedad es reconocible
para el consumidor por su forma redonda, color rojo claro y porque posee una
pulpa blanca y jugosa.
En tanto la manzana Royal Gala,
similar a la anterior pero con cáscara más brillante y gruesa, fluctuó un 136%.
Esta variedad mostró en supermercados de la zona sur un valor máximo de $589,
mientras que en las ferias sondeadas se transó a $250.
Asimismo, destaca la fluctuación
del precio del kilo de pera Packams de un 130%, pues se vendió a $300 en ferias
libres del sector poniente y norte, y a $ 689 en supermercados ubicados en la
zona norte.
En tanto, el kilo de mandarina
clementina varió en un 125%. Se comercializó más barato en ferias del sector sur
y poniente a $350 y más caro en supermercados de la zona oriente y sur a $789.
Hasta 100% oscilaron los valores
del kiwi Hayward y plátano. Este último se vendió a $350 en todas las ferias
libres sondeadas, mientras que a $699 en supermercados del sector sur. El kiwi
en tanto, se vendió a $200 en ferias libres del sector poniente, mientras que el
precio máximo se registró en supermercados del sector oriente y norte con $399.
Por su parte, las dos variedades
de naranjas monitoreadas mostraron una menor fluctuación en sus precios. Los
valores máximos se encontraron en supermercados. La variedad Nave Late a $297
en el sector poniente y la Thompson a $379. El precio mínimo para ambas fue de
$250 en todas las ferias libres.
La variedad Nave
Late se caracteriza por su tamaño mediano y forma
alargada. Posee un color naranjo empalidecido y una piel fina, además de una
pulpa jugosa y sin semillas. La naranja Thompson a pesar de
contar con características similares, se puede distinguir por su color de piel
naranjo intenso y forma más redondeada.
Paltas y hortalizas
En paltas, la mayor diferencia de
precios se observó en la fuerte -de piel suave y delgada, pulpa cremosa y de
color pálido- con un 115%. En ferias del sector poniente y norte se vendió a
$600, en tanto en supermercados del sector oriente y norte se transó a $1.290.
Sin embargo, la variedad de palta
más costosa esta semana fue la Negra de la Cruz, notoria por su forma alargada y
piel negra. Se comercializó en supermercados desde $990 en la zona sur y hasta
$1.940 en el poniente.
En hortalizas, la mayor brecha
entre los precios extremos se observó en el ajo chino con un 297%, transándose a
$67 en ferias del sector norte, poniente y sur. A su vez en $266 en
supermercados del sector poniente.
El pimentón cuatro cascos verdes
varió un 147% en su precio. La unidad se vendió desde $150 en ferias del sector
poniente y norte hasta $370 en el sector poniente. El kilo de papa Desirée a
granel varió 120%, ofertándose desde $250 en ferias del sector poniente y norte,
hasta $549 en supermercados de la zona norte.
El kilo de limón amarillo varió en
99%, vendiéndose a $199 en supermercados del sector poniente y a $100 en ferias
libres. Las menores variaciones se observaron en el pepino de ensalada y el
zapallo camote. El primer producto varió 40% y el segundo 32%.
El sondeo realizado por el
Ministerio de Agricultura
revisa los precios de las 20 frutas y verduras más relevantes de la canasta que
sirve de base para la construcción del Índice de Precios al Consumidor (IPC),
labor que se realiza en cuatro grandes supermercados e igual número de ferias
libres de los sectores norte, sur, oriente y poniente de la Región
Metropolitana.
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