Panaderos acusan error del gobierno en cálculo del quintal de harina

La Federación Chilena de Panaderos (Fechipan), precisó que el valor del quintal de harina bajó un 20% y no un 40% como lo anunció hoy el ministerio de Agricultura.

De esta forma los dueños de las panaderías salieron en defensa de sus valores tras el primer informe quincenal sobre el precio del pan entregado este lunes por el Minagri, que arrojó diferencias de hasta $ 350 en el precio del producto.

"La disminución (en el valor del quintal de harina) se ha producido pero no es tal, es menos de la mitad", dijo el gerente general de la entidad, Pedro Jofré, agregando que "cuando uno hace un análisis general económico de una cadena de valor como esta, no puede ser un análisis a seis meses".

Según Cooperativa, el representante de los industriales destacó también, frente al dato del sondeo que indicó que los supermercados son más baratos que las grandes panaderías, que no sólo hay que fijarse en el precio sino también en la calidad del pan.

"El pan de panadería es uno que se realiza con procesos más tradicionales y eso puede generar estructura de costos más pesada", explicó Jofré.