El ajo chino
presentó una variación de hasta 297% durante la tercera semana de julio, según
registró el sondeo de frutas y verduras realizado por el Ministerio de
Agricultura a través de la Unidad de Consumidores de la Oficina de Estudios y
Políticas Agrarias (Odepa).
El monitoreo
detectó que en ferias del sector norte y poniente se vende a $67, mientras que
en supermercados del sector poniente se transa a $266 la unidad. Asimismo, el kilo de
papa Desirée a granel varió un 194%, ya que se oferta desde $250 en ferias del
sector poniente y norte hasta $735 en supermercados del oriente.
Las
diferencias más significativas se registraron en la palta Negra de La Cruz (143%) y
en el tomate Larga Vida (115%). La palta se vendió a $800 en ferias de la zona
sur y poniente y a $1.940 en supermercados del sector sur.
El tomate
Larga Vida, por su parte, se transó a $600 en la mayoría de las ferias libres,
con excepción de las ubicadas en el sector oriente, que la comercializaron a
$650 el kilo. El precio máximo se encontró en supermercados del sector sur, de
$1.289.
Los precios de
la totalidad de los productos hortofrutícolas sondeados se muestran más
convenientes en ferias libres. Al contrario, los supermercados presentan
valores más elevados.
Reflejo de lo
anterior es la variación de precios del ajo chino entre ambos puntos de venta
(246%). Semejante escenario se observó en la coliflor (123%), tomate Larga Vida
(107%), papa Desirée a granel (105%) y palta Negra de La Cruz (97%).
Esta última,
se vendió en promedio a $850 en ferias y a $1.678 en supermercados. En tanto,
la unidad de coliflor y el kilo de papa Desirée a granel se comercializaron con
una variación cercana a los $400 entre supermercados y ferias.
El sondeo
realizado por el Ministerio de Agricultura, a través de Odepa, revisa los
precios de las 20 frutas y verduras más relevantes de la canasta que sirve de
base para la construcción del Índice de Precios al Consumidor (IPC), labor que
se realiza en cuatro grandes supermercados e igual número de ferias libres de
los sectores norte, sur, oriente y poniente de la Región
Metropolitana.
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