Las ventas reales de comida de servicio rápido mostraron un crecimiento durante 2015, alcanzando un 3,4% respecto de 2014, considerando el total de locales, informó el Departamento de Estudios de la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo de Chile (CNC).
Este resultado si bien es superior al registrado en 2014 (2,6%), está muy por debajo del alza de 9,0% evidenciada en 2013, marcando un resultado acorde a la dinámica de la económica y comportamiento del consumo del año.
En cambio, en términos de locales equivalentes (concepto de Same Sale Store), las ventas obtienen un comportamiento casi nulo, al crecer un 0,8% en 2015. No obstante, se trata de un resultado más positivo, considerando que en los dos años anteriores se registraron resultados negativos (-1,7% en el 2013 y -2,3% en el 2014).
Con respecto al análisis trimestral, durante el último cuarto de 2015 las ventas reales de comida de servicio rápido, considerando el total de locales, marcaron el menor crecimiento del año con un alza real de sólo 1,4% anual, menor al aumento de 3,4% evidenciado en igual trimestre de 2014.
Dado este resultado, las ventas reales cerraron el segundo semestre de 2015 con un alza de 2,3%, por debajo del crecimiento de 4,5% del primer semestre, marcado por la Copa América, y también por debajo del incremento de 3,1% alcanzado en la segunda mitad del 2014.
Consumo Promedio
El consumo promedio por boleta (expresado en pesos de diciembre 2015) obtuvo un valor de $3.993,7 en el último trimestre de 2015, lo que implica un aumento real de 2,9% respecto del mismo período de 2014. Con esto, el segundo semestre marcó un aumento real promedio por boleta de 3,0% anual, cerrando el año con un alza promedio de 2,1%.
El consumo promedio por boleta en la RM durante el trimestre en estudio fue de $4.125,3, marcando un alza 2,7% anual. En regiones el monto fue de $3.862,0, lo que implica un incremento real de 3,1% anual. En cuanto al resultado semestral la RM experimentó un alza real de 2,9% y regiones un aumento de 3,0%, ambos crecimientos por encima del alza registrada durante el primer semestre. Dado estos resultados la RM terminó el 2015 con un alza promedio por boleta de 2,0% mientras que regiones creció un 2,3%.
A nivel mensual, en el gasto nacional promedio por boleta, se observaron alzas anuales de 5,3%, 1,9% y 1,7% en octubre, noviembre y diciembre.
Tanto la RM como regiones experimentaron una mayor alza en octubre de 5,5% y 5%, respectivamente. Por su parte, la RM marcó alzas de 1,5% y 1,3% en noviembre y diciembre, mientras que regiones evidenció un incremento de 2,2% en ambos meses.
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