Del Beto, the chilean way
Por: Equipo DF
Publicado: Viernes 8 de julio de 2011 a las 05:00 hrs.
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Así que, en chileno, hay que hincarle el diente a lo insoslayable. De aperitivo, un clásico Pinchuncho ($ 1.780) para acompañar unas ricas empanadas fritas ($ 600). En un primer plato podría optar por un arrollado huaso ($ 4.190), bastante aceptable o incluso por un Pastel de Jaiba ($ 6.200) rico en sabor y consistencia cuando la cocción es la adecuada. Aunque, claro, si somos consecuentes con nuestro criollismo y con la calidad es inaceptable no probar un excelente Causeo de Patitas ($ 4.190).
Como es invierno está difícil dejar pasar una suculenta Cazuela de Vacuno ($ 4.990) como tampoco una gustosa Cazuela de Ave ($ 4.720). Y si de especialidades se trata, sólo dos recomendaciones: primero, Del Beto es uno de los pocos locales que ofrece especialidades al disco, entre ella la Chancha Parrilla y la Discada Marinera, unos mix de padre y señor mío; segundo, el plato más vendido del local: Lomo a lo pobre ($ 6.610). Y como para que no se note pobreza, de postre unas castañas en almíbar ($ 2.510). Chileno todo el año y por toda la vida.
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