Sondeo: manzanas, papas y ajo presentan mayores diferencias de precio

Manzanas fuji, ajo chino y papás desirée, presentan las mayores fluctuaciones entre sus precios mínimo y máximo, según registró el sondeo de frutas y verduras realizado por el Ministerio de Agricultura a través de la Unidad de Consumidores de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa).

Las manzanas fuji presentaron una diferencia entre sus valores de un 176%, con un mínimo de $250 y un máximo de $689. Su valor más alto se transó en supermercados del sector oriente y el más bajo en ferias del poniente.

Por su parte, las papas desirée se transaron con una variación de 176%. En supermercados del sector sur se comercializó a $690 y en ferias del norte a $250.

El ajo chino presentó una diferencia de 432%, con un mínimo de $50 en ferias de la zona poniente y $266 en supermercados del mismo sector.

El kilo de kiwi Hayward, presentó una variación de 166% entre sus precios extremos.  Se vendió más caro en supermercados de las zonas oriente y norte de Santiago y más barato en ferias del sector norte.

La palta Negra de la Cruz se comercializó entre $ 1.950 y $800, alcanzando una diferencia de 144%.

En hortalizas, destaca el precio de la unidad de zanahoria, el que osciló entre $81 y $31. Ambos extremos en supermercados y ferias del sector sur, respectivamente.

A su vez, la cebolla valenciana, el limón Amarillo y la coliflor, presentaron también una importante fluctuación en los valores de venta, alcanzando a 130% los dos primeros y a 128% el tercero.

En los sondeos de precios, frecuentemente, el valor más alto se sitúa en supermercados y el más bajo en ferias, por eso se establece una relación directa entre la variación de precios máximos y mínimos y la que se presenta entre el retail y las ferias.

En efecto, se observa que el ajo chino, la palta Negra de La Cruz y el kilo de limón y papa Desiréé a granel, son los productos que tienen la mayor brecha entre los precios promedio transados en supermercados comparados con los de las ferias libres. El ajo posee una oscilación de 268%, la palta de 121%, el limón de 104% y la papa de 100%, entre cada punto de venta.

El sondeo realizado por el Ministerio de Agricultura, a través de la  de Consumidores de Odepa, revisa los precios de las 20 frutas y verduras más relevantes de la canasta que sirve de base para la construcción del Índice de Precios al Consumidor (IPC), labor que se realiza en cuatro grandes supermercados e igual número de ferias libres de los sectores norte, sur, oriente y poniente de la Región Metropolitana.