Click acá para ir directamente al contenido

ACCESIBILIDAD
- Alto contraste

Actualidad

CNC: Ventas de comida de servicio rápido crecieron 7,5% durante 2012

Este resultado estuvo influido por la apertura de nuevos establecimientos que durante el año alcanzó un promedio mensual de 30.

Por: Diario Financiero Online

Publicado: Martes 12 de marzo de 2013 a las 12:00 hrs.

consumo

Un positivo desempeño registraron las ventas de comida de servicio rápido durante 2012 informó hoy el Departamento de Estudios de la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo de Chile (CNC).

Así, las ventas reales crecieron un 7,5% respecto de 2011, considerando el total de locales. Este resultado estuvo influido por la apertura de nuevos establecimientos que durante el año alcanzó un promedio mensual de 30, explicó la CNC.

En cambio, en términos de locales equivalentes, -es decir, considerando el mismo número de locales en relación a 2010- las ventas acumularon un aumento de sólo 2,0% durante el año pasado.

Según aclaró el gremio, esta pequeña alza se explica, en parte, por la propia competencia entre locales nuevos y antiguos de la especialidad, los aumentos de precios, el surgimiento de alternativas a los locales tradicionales de comida de servicio rápido como múltiples cafés, restaurantes y la venta de alimentos preparados e industrializados.

En resumen, la actividad en términos generales moderó su ritmo de crecimiento en 2012, en parte importante por efecto de la base de comparación, teniendo en cuenta los altos niveles observados en 2010 y 2011 en ambos indicadores.

Evolución Trimestral Ventas

Durante 2012 el crecimiento de las ventas reales de comida de servicio rápido, considerando el total de locales, exhibió un proceso de moderación en los tres primeros trimestre, pasando de un incremento de 12,6% en el primero a 3,8% en el tercero, para repuntar en el cuarto trimestre, a un 5,5% respecto del mismo período de 2011, indicó la CNC.

En el indicador de crecimiento de locales equivalentes, en tanto, se profundizó la tendencia a la baja, partiendo el primer trimestre con un aumento promedio de 5,5% y llegando a disminuir en -2,7% en el cuarto trimestre, en gran medida explicado por la caída de -8,1% anual en octubre 2012.

En el último trimestre del año se intensificó la apertura de nuevos locales, con un promedio mensual de 38, cifra que fue de 27 en el tercer trimestre, 26 en el segundo y 30 en el primer trimestre. Esta variable tiene una incidencia relevante en el dispar comportamiento de las ventas totales y sobre locales equivalente, potenciando las primeras debido a la mayor cobertura que alcanza la actividad.

Te recomendamos

ARTICULOS RELACIONADOS

<p>Katherine Bischof y Manfred Paulmann. </p>

Familia de Horst Paulmann solicita la “anonimización” del proceso judicial de apertura de testamento del empresario

<p>Matriz de CNN Chile esquiva la quiebra: acreedores visan reorganización y empresa apunta a oportunidades para continuar</p>

Matriz de CNN Chile esquiva la quiebra: acreedores visan reorganización y empresa apunta a oportunidades para continuar

<p>Foto: Reuters</p>

A la deriva: un barco con vehículos eléctricos es abandonado en medio del Pacífico tras incendio

<p>Foto: Aton Chile</p>

Aguas Andinas compensará a unos 380 mil usuarios por interrupciones injustificadas del servicio de agua potable durante 2022 y 2023

LO MÁS LEÍDO

1

Señal DF

Contraloría detecta irregularidades por unos US$ 1.600 millones en organismos del Estado

2

Señal DF

Hacienda prepara proyecto para recuperar fondos soberanos y espera presentarlo en julio

3

Señal DF

Los grandes propietarios comerciales del centro de Santiago, la zona que reducirá hasta en 50% sus contribuciones

4

Empresas

Exdueño de Andrómaco se anota una victoria en el TC en conflicto contra Enel por US$ 2 mil millones

5

Empresas

Coordinador Eléctrico pide a 17 generadoras gestiones "urgentes" para asegurar el abastecimiento de diésel

6

Economía y Política

Priscila Robledo, economista jefa de Fintual: “Yo creo que el plan A del Banco Central hoy por hoy es bajar (la tasa) en julio”

7

Tendencias

Mutimillonario fundador de Telegram redacta su testamento y deja su enorme fortuna a sus más de 100 hijos, pero hay una condición

8

Mercados

IPSA borra casi todas sus pérdidas tras señales de que posible ingreso de EEUU a la guerra entre Israel e Irán no sería algo inminente

Registrate al Newsletter semanal - Reforma | Análisis | Estadísticas | Opinión - Semanal

Newsletters

Registrate al Newsletter semanal - Reforma | Análisis | Estadísticas | Opinión - Semanal

Conoce lo más importante que hizo noticia en la primera parte de la jornada. Por Concetta Caciattore - Lunes a viernes PM

Entérate primero cómo viene el mercado, las noticias que debes saber y los hechos que marcarán la pauta en el día. Por Marcela Vélez-Plickert - Lunes a viernes AM

Lo urgente que debes saber en mercados, empresas, economía e internacional - 24/7

NEWS DIARIO - Domingo a jueves PM

NOTICIAS MÁS LEÍDAS - Lunes a viernes PM, Sábado AM

Your essential daily briefing - Lunes, martes y miércoles PM

Análisis, fondos de inversión, indicadores, proyectos, tendencias, terrenos - Lunes AM

NOTICIAS DE PORTADA - Sábado AM

VER MÁS

DF SUD

Enel Sao Paulo promete una inversión récord de US$ 1.900 millones entre 2025 y 2027

DF SUD

¿Alerta Mercado Pago? Amazon obtiene luz verde para operar su billetera digital en México

DF SUD

Guerra de titanes: el origen de la pelea millonaria entre Musk y Slim

VER MÁS

Cultura

Paolo Bortolameolli: “Independiente del formato, la música es lo más importante”

Cultura

Basílica de los Sacramentinos en peligro

Glocal

Gira de Trump por el Golfo: jets, megadeals y halagos

Entre Códigos Laboral & Personas Construcción Innovación y Startups Salud Fondos de Inversión

Consuelo Mengual, directora legal del Coordinador Eléctrico. Rebeca Zamora, socia de HD y head de Compliance. Loreto Silva, socia del Estudio Bofill Escobar Silva Abogados. Juan Ignacio Correa, socio-líder de Correa Squella. Macarena Montt, asociada senior Guerrero Olivos.

Colegio de Abogados: cinco voces enjuician al gremio ad portas de próxima elección

Un actor clave en la discusión de políticas públicas, que recupere su relevancia y fortalezca los estándares éticos de la profesión, son parte de los retos que asoman.

Leading Lawyers inicia proceso de nominación para ranking 2025

Leading Lawyers inicia proceso de nominación para ranking 2025

A/C/R Legal ficha a exBoffil Mir, Tomás Pérez, para potenciar práctica de resolución de conflictos y de libre competencia

A/C/R Legal ficha a exBoffil Mir, Tomás Pérez, para potenciar práctica de resolución de conflictos y de libre competencia

Cuatrecasas suma a José Santos Ossa como nuevo socio de derecho público y mercados regulados

Cuatrecasas suma a José Santos Ossa como nuevo socio de derecho público y mercados regulados

Foto: Rodolfo Jara

Mario Valderrama, el abogado que asumió como superintendente (s) de Pensiones hasta que se resuelva el concurso

Consuelo Mengual, directora legal del Coordinador Eléctrico. Rebeca Zamora, socia de HD y head de Compliance. Loreto Silva, socia del Estudio Bofill Escobar Silva Abogados. Juan Ignacio Correa, socio-líder de Correa Squella. Macarena Montt, asociada senior Guerrero Olivos.

Colegio de Abogados: cinco voces enjuician al gremio ad portas de próxima elección

Leading Lawyers inicia proceso de nominación para ranking 2025

Leading Lawyers inicia proceso de nominación para ranking 2025

A/C/R Legal ficha a exBoffil Mir, Tomás Pérez, para potenciar práctica de resolución de conflictos y de libre competencia

A/C/R Legal ficha a exBoffil Mir, Tomás Pérez, para potenciar práctica de resolución de conflictos y de libre competencia

Cuatrecasas suma a José Santos Ossa como nuevo socio de derecho público y mercados regulados

Cuatrecasas suma a José Santos Ossa como nuevo socio de derecho público y mercados regulados

Foto: Rodolfo Jara

Mario Valderrama, el abogado que asumió como superintendente (s) de Pensiones hasta que se resuelva el concurso

Justicia manda a capacitación a empresa minera por no respetar el derecho a la lactancia materna

Laboral & Personas

Justicia manda a capacitación a empresa minera por no respetar el derecho a la lactancia materna

Juzgado laboral respaldó a una trabajadora que pidió ser reubicada para poder ejercer su derecho. La compañía escaló el tema a la Corte de Apelaciones, la cual rechazó su solicitud.

Foto: Senado

Laboral & Personas

El reajuste del salario mínimo a $ 529 mil ya es una realidad: el Senado despacha el proyecto a ley

Foto: Ministerio de Hacienda

Laboral & Personas

El desayuno que reunió a Marcel con la CUT donde se abordó salario mínimo y el próximo proyecto de negociación multinivel

Foto: Rodolfo Jara

Laboral & Personas

Se afinan detalles de concursos para subdirecciones pendientes en Impuestos Internos

Foto: Agencia UNO

Laboral & Personas

Sofofa propuso a la comisión de Trabajo buscar nuevas fórmulas de financiamiento por sala cuna

Justicia manda a capacitación a empresa minera por no respetar el derecho a la lactancia materna

Laboral & Personas

Justicia manda a capacitación a empresa minera por no respetar el derecho a la lactancia materna

Foto: Senado

Laboral & Personas

El reajuste del salario mínimo a $ 529 mil ya es una realidad: el Senado despacha el proyecto a ley

Foto: Ministerio de Hacienda

Laboral & Personas

El desayuno que reunió a Marcel con la CUT donde se abordó salario mínimo y el próximo proyecto de negociación multinivel

Foto: Rodolfo Jara

Laboral & Personas

Se afinan detalles de concursos para subdirecciones pendientes en Impuestos Internos

Foto: Agencia UNO

Laboral & Personas

Sofofa propuso a la comisión de Trabajo buscar nuevas fórmulas de financiamiento por sala cuna

Permisos irregulares de obras inmobiliarias en Iquique desatan conflicto entre alcalde y actores del sector

Permisos irregulares de obras inmobiliarias en Iquique desatan conflicto entre alcalde y actores del sector

Urbanistas solicitaron escalar el caso al Ministerio Público y al CDE para que abra una investigación al ente comunal.

Propietarios versus inmobiliaria: la desconocida disputa tras premiado edificio en Valparaíso

Propietarios versus inmobiliaria: la desconocida disputa tras premiado edificio en Valparaíso

Centro comercial de Peñalolén en picada por remodelación de Av. Tobalaba: forma de ejecución le limita "las utilidades habituales"

Centro comercial de Peñalolén en picada por remodelación de Av. Tobalaba: forma de ejecución le limita "las utilidades habituales"

Vicente Smith asume la gerencia general de Grupo Cintac

Vicente Smith asume la gerencia general de Grupo Cintac

Foto: Aton

Nuevo Pudahuel podría extender su concesión del Aeropuerto de Santiago tras nuevo fallo de la Corte de Apelaciones

Permisos irregulares de obras inmobiliarias en Iquique desatan conflicto entre alcalde y actores del sector

Permisos irregulares de obras inmobiliarias en Iquique desatan conflicto entre alcalde y actores del sector

Propietarios versus inmobiliaria: la desconocida disputa tras premiado edificio en Valparaíso

Propietarios versus inmobiliaria: la desconocida disputa tras premiado edificio en Valparaíso

Centro comercial de Peñalolén en picada por remodelación de Av. Tobalaba: forma de ejecución le limita "las utilidades habituales"

Centro comercial de Peñalolén en picada por remodelación de Av. Tobalaba: forma de ejecución le limita "las utilidades habituales"

Vicente Smith asume la gerencia general de Grupo Cintac

Vicente Smith asume la gerencia general de Grupo Cintac

Foto: Aton

Nuevo Pudahuel podría extender su concesión del Aeropuerto de Santiago tras nuevo fallo de la Corte de Apelaciones

Uriel Krimer, cofundador y CEO de Atomic Kitchens.

Innovación y Startups

Startup que crea marcas digitales para pequeños restaurantes, lanza marketplace para venderles insumos

Atomic Kitchens, que opera marcas como Poked, Wing It! e Itacate, amplía su propuesta de servicios con una tienda virtual para abastecer a cocinas a precios mayoristas.

Andrés Baehr, fundador y managing partner de Savia Ventures.

Innovación y Startups

El abogado chileno que lidera un fondo de capital de riesgo en México

Helena Núñez, CEO de Longevifoods. Foto: María José Aragonés. Foto: María José Aragonés.

Innovación y Startups

Startup chilena lanzará snack contra el envejecimiento en 2026

Foto: Reuters

Innovación y Startups

¿Qué tan cerca está Teherán de producir armas nucleares?

La casa de Bluey, una de las producciones de BeFun.

Innovación y Startups

BeFun cierra ronda liderada por Manutara para expandir su modelo de entretenimiento tecnológico

Uriel Krimer, cofundador y CEO de Atomic Kitchens.

Innovación y Startups

Startup que crea marcas digitales para pequeños restaurantes, lanza marketplace para venderles insumos

Andrés Baehr, fundador y managing partner de Savia Ventures.

Innovación y Startups

El abogado chileno que lidera un fondo de capital de riesgo en México

Helena Núñez, CEO de Longevifoods. Foto: María José Aragonés. Foto: María José Aragonés.

Innovación y Startups

Startup chilena lanzará snack contra el envejecimiento en 2026

Foto: Reuters

Innovación y Startups

¿Qué tan cerca está Teherán de producir armas nucleares?

La casa de Bluey, una de las producciones de BeFun.

Innovación y Startups

BeFun cierra ronda liderada por Manutara para expandir su modelo de entretenimiento tecnológico

Clínica Las Condes alcanza acuerdo con isapres Banmédica y Vida Tres: "Pone término a todo conflicto judicial y arbitral"

Clínica Las Condes alcanza acuerdo con isapres Banmédica y Vida Tres: "Pone término a todo conflicto judicial y arbitral"

El pacto firmado permitirá la atención de pacientes afiliados a ambas isapres en las dependencias de CLC tanto en la modalidad libre elección como atención preferente.

Foto: Bloomberg

Samsung está creando una plataforma para que los pacientes compartan datos con los médicos tratantes

¿Las empresas privadas pueden despedir a trabajadores que viajan con licencia médica? La Corte Suprema tendrá la última palabra

¿Las empresas privadas pueden despedir a trabajadores que viajan con licencia médica? La Corte Suprema tendrá la última palabra

Foto: Julio Castro

"El primer impulso es decir ‘echémoslos a todos’ (…) Pero las personas tienen derecho a un sumario”: ministra de Obras Públicas, Jessica López, por caso de licencias médicas

El 80% de los proyectos hospitalarios concesionados sufren retrasos, postergando el ingreso de más de 3.700 camas al sistema de salud

El 80% de los proyectos hospitalarios concesionados sufren retrasos, postergando el ingreso de más de 3.700 camas al sistema de salud

Clínica Las Condes alcanza acuerdo con isapres Banmédica y Vida Tres: "Pone término a todo conflicto judicial y arbitral"

Clínica Las Condes alcanza acuerdo con isapres Banmédica y Vida Tres: "Pone término a todo conflicto judicial y arbitral"

Foto: Bloomberg

Samsung está creando una plataforma para que los pacientes compartan datos con los médicos tratantes

¿Las empresas privadas pueden despedir a trabajadores que viajan con licencia médica? La Corte Suprema tendrá la última palabra

¿Las empresas privadas pueden despedir a trabajadores que viajan con licencia médica? La Corte Suprema tendrá la última palabra

Foto: Julio Castro

"El primer impulso es decir ‘echémoslos a todos’ (…) Pero las personas tienen derecho a un sumario”: ministra de Obras Públicas, Jessica López, por caso de licencias médicas

El 80% de los proyectos hospitalarios concesionados sufren retrasos, postergando el ingreso de más de 3.700 camas al sistema de salud

El 80% de los proyectos hospitalarios concesionados sufren retrasos, postergando el ingreso de más de 3.700 camas al sistema de salud

Accionista controlador de Campari adquirirá participación en la firma de capital privado Bluegem

Fondos de Inversión

Accionista controlador de Campari adquirirá participación en la firma de capital privado Bluegem

Lagfin, el mayor accionista de una de las principales destilerías del mundo con marcas como Aperol, Campari, Bulldog Gin y Cinzano, se comprometió a ser inversionista ancla en el próximo fondo de Bluegem con un 20% de la participación.

Fotos: Archivo

Fondos de Inversión

Caso Factop: Tribunal suspende investigación a ejecutivos imputados de LarrainVial por un año

De izq a der: el CEO del DCV, Rodrigo Roblero, el presidente del directorio del DCV, Guillermo Tagle, y el director del DCV, Sergio Concha.

Fondos de Inversión

DCV tras comprar RiskAmerica: “Sumará una plataforma especializada en valorización de carteras”

Firma de asesoría CIO Invest se estrena en gestión de activos con primer fondo de inversión en capital privado

Fondos de Inversión

Firma de asesoría CIO Invest se estrena en gestión de activos con primer fondo de inversión en capital privado

Venturance invierte en Talana desde 2021.

Fondos de Inversión

Fondo de Venturance prepara venta de su posición mayoritaria en startup Talana

Accionista controlador de Campari adquirirá participación en la firma de capital privado Bluegem

Fondos de Inversión

Accionista controlador de Campari adquirirá participación en la firma de capital privado Bluegem

Fotos: Archivo

Fondos de Inversión

Caso Factop: Tribunal suspende investigación a ejecutivos imputados de LarrainVial por un año

De izq a der: el CEO del DCV, Rodrigo Roblero, el presidente del directorio del DCV, Guillermo Tagle, y el director del DCV, Sergio Concha.

Fondos de Inversión

DCV tras comprar RiskAmerica: “Sumará una plataforma especializada en valorización de carteras”

Firma de asesoría CIO Invest se estrena en gestión de activos con primer fondo de inversión en capital privado

Fondos de Inversión

Firma de asesoría CIO Invest se estrena en gestión de activos con primer fondo de inversión en capital privado

Venturance invierte en Talana desde 2021.

Fondos de Inversión

Fondo de Venturance prepara venta de su posición mayoritaria en startup Talana

Inspírate con lo mejor del diseño, la arquitectura y el estilo de vida.

VER MÁS

BRANDED CONTENT

BRANDED CONTENT

Hay personas que buscan ir un paso más allá. Ellos son "Perfeccionistas".

Diario Financiero y Casa Barros te invitan a ver aquí el reportaje a Nicolás Bisquertt, primer medallista de oro en Super-G sentado de los Juegos Mundiales Universitarios de Invierno de la FISU

Patronicador

Patrocina: Casa Barros

Reconocimiento al compromiso de Santander con sus clientes

Patronicador

Patrocina: Santander

Estrena Lynk & Co. la disruptiva marca del Grupo Geely con genética Volvo

Patronicador

Patrocina: GARAGE / STUDIO DF

Audi A3: renovación en el nicho del dinamismo

Patronicador

Patrocina: GARAGE / STUDIO DF

Las Claves de Chery para conquistar al consumidor chileno

Patronicador

Patrocina: GARAGE / STUDIO DF

BRANDED CONTENT

Hay personas que buscan ir un paso más allá. Ellos son "Perfeccionistas".

Diario Financiero y Casa Barros te invitan a ver aquí el reportaje a Nicolás Bisquertt, primer medallista de oro en Super-G sentado de los Juegos Mundiales Universitarios de Invierno de la FISU

Patronicador

Patrocina: Casa Barros

BRANDED CONTENT

Reconocimiento al compromiso de Santander con sus clientes

Destacada participación de Santander en los premios Salmón

Patronicador

Patrocina: Santander

BRANDED CONTENT

Estrena Lynk & Co. la disruptiva marca del Grupo Geely con genética Volvo

Tattersall Automotriz sigue expandiéndose en Chile

Patronicador

Patrocina: GARAGE / STUDIO DF

BRANDED CONTENT

Audi A3: renovación en el nicho del dinamismo

La exitosa serie de Audi se renueva tanto en sus variantes hatchback y sedán,

Patronicador

Patrocina: GARAGE / STUDIO DF

BRANDED CONTENT

Las Claves de Chery para conquistar al consumidor chileno

Patronicador

Patrocina: GARAGE / STUDIO DF

Suplementos

VER MÁS

Ciberseguridad y digitalizacion de documentos

Premio mujer construye 2025

Agency Scope Chile 2025-26

Ciberseguridad y digitalizacion de documentos

Premio mujer construye 2025

Agency Scope Chile 2025-26

Papel Digital

Diario Financiero

Lee la edición de hoy

Suscríbete

Portada Diario Financiero

Portada Señal DF

Portada DF MAS

Portada Suplementos

Portada Edición Aniversario