Consumo
Cassis prepara la apertura de cuatro nuevos locales e invierte $ 700 millones para ampliar su planta de Pucón
Con la inauguración esta semana de una sede en Vitacura, la marca ya define los nuevos puntos de expansión.
Por: Felipe Brion
Publicado: Lunes 28 de septiembre de 2026 a las 15:54 hrs.
Marina Secco, fundadora y gerente general de la empresa; y Agustina Leguizamon, gerente comercial.
Cassis enfrenta un año desafiante, marcado por un consumo que se ve impactado por las débiles cifras económicas, aunque mantiene altas expectativas por sus planes de expansión. Ese es el momento de la ya tradicional cafetería que tuvo su primer refugio en Pucón y que ahora va por su local número 26, con una apertura en Vitacura prevista para los próximos días. Pero van por más: ya tienen en carpeta otros cuatro puntos para los próximos años.
“Este año ha sido el periodo de mayor expansión en cantidad de tiendas de Cassis. Crecimos en seis puntos”, sostuvo la fundadora y gerente general de la empresa, Marina Secco, que en esta ocasión estuvo acompañada en la entrevista con Agustina Leguizamon, gerente comercial de Cassis.
La fórmula de la expansión de la cafetería -bajo el modelo de franquicias- es definida por sus ejecutivas como “crecer, estabilizar y después volvemos a crecer”. Los próximos proyectos contemplan aperturas en Rancagua, Mallplaza Oeste, Chicureo y el Aeropuerto. Explican que la estrategia que siguen no es tener una expansión acelerada, sino “crecer con sentido,” lo que implica mejorar la rentabilidad de los franquiciados, innovar en productos y fortalecer la operación. “El crecimiento no es solamente crecer como un honguito. Para mí no tiene sentido”, sostuvo Secco.
Otro de los objetivos es la internacionalización. Si bien el tema ha sido abordado por Cassis, el proceso avanza a un ritmo pausado. Argentina asomaba como un destino natural, pero Perú ha ganado atractivo.
“Me gusta mucho Perú”, reconoce Secco, pero para concretar una posible llegada al exterior es fundamental encontrar un partner local.
Café Calafate
La expansión no se limita a Cassis, sino que la empresa desde diciembre está operando una segunda marca, denominada Café Calafate, enfocado en café de especialidad y cacao de origen, que opera en una tienda junto al refugio de Pucón. El objetivo es que este nuevo proyecto pueda replicarse en otros puntos del país.
El crecimiento de la red también está llevando a ampliar la capacidad de elaboración de los productos de Cassis y es por ello que la empresa está realizando una inversión de aproximadamente $ 700 millones en su planta en Pucón. Con esto, la planta quedará capacitada para atender una red de hasta 32 locales. Si bien por ahora no está contemplado trasladar la producción a Santiago, Secco adelanta que la empresa está evaluando aumentar su infraestructura de bodegas y distribución para mejorar la eficiencia del abastecimiento.
Otro de los ejes de desarrollo para llegar a un mayor público es la venta de productos en góndolas de supermercados. Si bien las ejecutivas reconocen negociaciones con alguna de las cadenas, sostienen que cualquier aventura en este segmento será gradual. “Estamos en conversaciones con algunos, pero nuestra apuesta es que sea desde un lugar sano, no tan agresivo. Controlado”, indicó.
Además, este movimiento abre espacio para desarrollar nuevos canales como la venta online. Y si bien una de las principales dificultades a la hora de dar el salto es la logística asociada a que la fábrica esté en Pucón, de todas formas la empresa busca fórmulas para impulsar el negocio en la Región Metropolitana.
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