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REGÍSTRATE AQUÍPor: Equipo DF
Publicado: Viernes 19 de diciembre de 2014 a las 05:00 hrs.
Este restaurante de inspiración italiana pero regentado por chilenos, que se inauguró en abril del año pasado, ha hecho algunos ajustes importantes, tanto en la incorporación de nuevos platos, en la oferta de coctelería de autor, así como en la reducción de los precios en un 20% promedio, asunto que no se ve muy frecuentemente en el rubro.
En la faceta de la coctelería tiene una carta novedosa. Además de clásicos de la temporada como el Aperol Spritz y el Bellini, hay algunas creaciones de autor que se dejan beber, entre ellos algunos basados en Campari, que hace bien para combatir el calor.
En los antipastos se ha incorporado Il Giardino que consiste en rollitos de berenjenas y zapallitos italianos grillados rellenos de ratatouille acompañados de bruschettas de tomates asados y alcachofas.
En los platos de fondos, dos recomendaciones. Primero, el Gnocchi Funghi Tartufo, que se elabora con papa chilota morada y se acompaña de una salsa de funghi porcini, queso mascarpone y aceite de trufas blancas. Segundo, el Fetuccini di Mare, un dúo de pasta al huevo y tinta calamar acompañada de choritos, calamares, camarones y tomates cherry. No hay que olvidar uno de los clásicos de Amicci: el simple y perfecto Spaghetti Limone. Una suave pasta de huevo servida con una salsa de mascarpone, limón y un toque de tomillo fresco.
En los postres, otra gran especialidad italiana, además de los clásicos Tiramisú y Panna Cotta, se ha incorporado el Limón e Cioccolato, un bizcocho de chocolate con cremoso limón y una interesante jalea de albahaca y frutos rojos. Una vuelta veraniega vale pena.
Se centra en gestoras de activos alternativos de nicho de EEUU. Priorizará la captación de inversiones en banca privada, multifamily office y oficinas familiares individuales.
Fue el único proponente para el proyecto de UF 4,4 millones que busca crear corredores de transporte público de alta eficiencia en la Ruta 150 y la Autopista Concepción-Talcahuano. La apertura de la oferta económica será en enero.
El documento estructurado en seis ejes temáticos es el resultado del Startup Day 2025, evento organizado por la bancada y que reunió en el Congreso en Valparaíso a más de 50 startups, gremios, inversionistas, académicos y actores del sector tecnológico.
Conoce aquí la entrevista a una de las chef más destacadas a nivel nacional y americano en el arte de la pastelería. En este capítulo, Camila reflexiona sobre los desafíos de liderar en un entorno competitivo y la importancia de construir espacios donde la excelencia y la empatía convivan. Mira la entrevista haciendo aquí.
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