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Valparaíso

En época estival una visita a Valparaíso puede convertirse en un recorrido culinario. Aquí algunas opciones.

Por: Equipo DF

Publicado: Viernes 20 de enero de 2012 a las 05:00 hrs.

Los Deportistas
Dirección: Colo Colo 1219, Cerro O’Higgins.
Teléfono: (32) 237 5159.
Una tradición de cuatro décadas, enclavado en un cerro donde cuesta ubicarlo. Pero se pregunta y ya. Comida típica de la zona central campesina: lenguas nogadas, carne mechada, merluza frita y lomos. ¿Para acompañar? Ensalada chilena, apio palta, lechuga costina, arroz, puré o papas fritas.

Hamburgo
Dirección: O’Higgins 1274.
Teléfono: (32) 221 1883.
Es uno de los locales que mejor recrea esa imagen de bar de marineros en el plano porteño. Es un restaurante con variados platos, pero está claro que su clásico pernil cocido –al plato-, acompañado de papas cocidas y de repollo morado con algo de tocino es una de las mejores opciones.

Pasta e Vino
Dirección: Templeman 352, Cerro Concepción. Teléfono: (32) 249 6187.
Lleva ya ocho años en el Cerro Concepción. La variedad en pastas debe superar fácilmente las veinte preparaciones. Desde ñoquis hasta fetuchini y ravioles con opción de variadas salsas. Vale la pena programarse para visitar este lugar, ojalá reservando previamente porque la demanda es alta y el espacio reducido.

Portofino
Dirección: Bellamar 301, Cerro Esperanza.
Teléfono: (32) 262 9939.
Mucho antes de que se hablara de bed and breakfast ya existía en el Cerro Esperanza el restaurante Portofino y su especialidad: pescados y mariscos en preparaciones clásicas. Entre las entradas, locos, machas a la parmesana o erizos frescos.Pasteles de jaiba, chupes de camarones o pescados a la mantequilla destacan en fondos.

Beso de Sophie
Berenjenas salteadas y cocinadas con una suave salsa de pomodoro, ricota, aceitunas negras y cilantro.
Déjate Besar
Dirección: Raúl Labbé 12863, Lo Barnechea.
Teléfono: 955 3214.
Precio: $ 5.800.

Cono de Lemon Pie
Una deconstrucción: merengue, crema ácida de limón y una fina masa. Trilogía de gran sabor.
Terraza Hotel W.
Dirección: Isidora Goyenechea 3000, Las Condes.
Teléfono: 770 0082.
Precio: $ 3.900.

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