La paleta pimentada de cerdo es un corte que, en Chile, casi nadie la pide en la carnicería. Pero en cambio en Japón, este producto se transformó en la puerta de entrada de Agrosuper al segundo mercado más importante de toda su operación exportadora.
Esta pieza, un producto sazonado que la industria japonesa usa como materia prima para fabricar salchichas, creció 214% en volumen de venta entre 2020 y 2025, según Ismael Eguía, country manager de Agrosuper en Japón. Ese dinamismo llevó al país asiático a convertirse en el destino número uno en ventas netas de carne de cerdo para las exportaciones de la compañía en lo que va de 2026 y en su segundo mercado global en ventas totales, únicamente por detrás de Estados Unidos.
El negocio se explica por una combinación poco habitual de especialización y escala, dice la compañía ligada a la familia Vial. La elaboración de paleta pimentada está concentrada en apenas seis países, que reúnen el 99% de la oferta mundial. Chile integra ese grupo a través de Agrosuper, único productor nacional del corte. Japón, en tanto, importa algo más de 110 mil toneladas anuales del producto, segmento donde la firma chilena controla una cuota de 11,3%.
"Haber desarrollado esta categoría nos ha permitido diferenciarnos y convertirnos en un proveedor relevante para la industria local", explica Eguía.
El tamaño del mercado ayuda: Japón produce cerca de 296 mil toneladas de salchichas al año, con las variedades tipo wieners a la cabeza del consumo.
La compañía opera de forma directa en el mercado nipón desde 2004, cuando abrió su oficina en Tokio. Desde entonces sus ventas allí crecieron más de 40% en los últimos seis años, con una estrategia que Eguía resume como "de diversificación de clientes y de productos, ampliando nuestra presencia hasta abarcar el 40% de las prefecturas del país con clientes directos".
Según precisa Agrosuper, el equipo local lo integran 12 profesionales, 10 de ellos japoneses, un detalle que la empresa reivindica como clave para adaptarse a las exigencias culturales y comerciales de un mercado tan sofisticado como el nipón. Con ese despliegue, Agrosuper captura hoy el 6% del total de las importaciones japonesas de carne de cerdo congelada.
Un imperio nacido de una camioneta con huevos
Agrosuper es el mayor productor de proteína animal de Chile. Fundada en 1955 por Gonzalo Vial Vial, que partió vendiendo huevos en una camioneta, la compañía produce y comercializa pollo, cerdo, pavo, salmón y alimentos procesados, con marcas como Super Pollo, Super Cerdo, Sopraval, La Crianza y AquaChile.
En 2025 Agrosuper reportó ingresos consolidados por US$ 4.649 millones, un alza de 8,7% frente al año anterior, y una utilidad de US$ 509 millones, 53% más que en 2024. El segmento xarnes aportó US$ 2.761 millones, con un crecimiento de 7,7%, mientras que el acuícola sumó US$ 1.878 millones y se expandió 12,8%.
VER MÁS
MARKET DATA
<%userdata?.email%>
Editar perfil
Credencial
Salir
(Twitter)
Instagram
Facebook
LinkedIn
YouTube
TikTok
Alto contraste
japon
{{/if}}
