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Axel Manríquez: La cocina sin pretensiones de un chef cinco estrellas
Acaba de ser homenajeado en los Premios Fuego, organizados por la Federación Gastronómica de Chile (FEGACH), por una trayectoria que incluye 30 años al frente de la cocina del restaurante Bristol del Hotel Plaza San Francisco, referente de la cocina chilena moderna. Desde hace poco más de un mes está a cargo de la Fuente de Soda Gallegos, que funciona desde 1978 en un tradicional sector de Ñuñoa. Ahí hace, y es, muy feliz.
Axel Manríquez: La cocina sin pretensiones de un chef cinco estrellas
Acaba de ser homenajeado en los Premios Fuego, organizados por la Federación Gastronómica de Chile (FEGACH), por una trayectoria que incluye 30 años al frente de la cocina del restaurante Bristol del Hotel Plaza San Francisco, referente de la cocina chilena moderna. Desde hace poco más de un mes está a cargo de la Fuente de Soda Gallegos, que funciona desde 1978 en un tradicional sector de Ñuñoa. Ahí hace, y es, muy feliz.
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