Click acá para ir directamente al contenido

ACCESIBILIDAD
- Alto contraste

DF SUD

Baires Grill, local de parrilas argentinas en Miami, abrirá local en Buenos Aires

La compañía nació como marca a fines de los años '90, pero su dueño la adquirió en 2014, luego de operar durante dos años un pequeño restaurante. Desde entonces, el negocio creció con inversión directa y operación propia.

Por: Por El Cronista, Argentina / Foto: El Cronista

Publicado: Martes 22 de julio de 2025 a las 18:00 hrs.

Noticias destacadas

Baires Grill es una de las parrillas argentinas más reconocidas en Miami. Su fundador, Martín Koenig, uno de los tantos expatriados del país, logró abrir 10 locales en la última década y posicionar la marca como el restaurante oficial de la Selección Argentina de Fútbol. Ahora, busca hacer el camino inverso: negocia con un grupo inversionista para desembarcar en Argentina con un modelo de franquicias.

"Tenemos la intención de comenzar a operar en la Argentina antes de fin de año. Estamos en conversaciones con un grupo inversor interesado en traer la marca al país. Ya identificamos cuatro posibles ubicaciones: Puerto Madero, Costanera, San Isidro y Nordelta", explicó Koenig.

Baires Grill nació como marca a fines de los años '90, pero Koenig la adquirió en 2014, luego de operar durante dos años un pequeño restaurante. Desde entonces, el negocio creció con inversión directa y operación propia. Cada local demandó una inversión de aproximadamente US$ 5 millones, y hasta ahora la empresa siempre mantuvo al menos el 50% de participación. El resto se abrió a inversores privados y, en muchos casos, a empleados de la firma.
Pix y los pagos digitales: el nuevo punto de discordia de Trump contra Brasil
"El negocio en Estados Unidos ya está maduro. Me tomó 10 años consolidarlo, y hoy siento que el contexto argentino y mi realidad personal hacen una combinación perfecta para desembarcar en el país", afirmó.

En cuanto a la rentabilidad, Koenig detalló: "los restaurantes generan márgenes de hasta un 20% sobre facturación, y en algunos casos un 40% sobre el capital invertido. En Argentina, el mismo modelo puede implementarse con una inversión de US$ 2 millones, mientras que en EE.UU. ronda los US$ 6 millones. Por eso, el retorno debería ser incluso mayor. Hoy, las condiciones macro son óptimas para avanzar".

Para más información, puedes leer la nota completa en El Cronista.

Te recomendamos

ARTICULOS RELACIONADOS

<p>FMI alcanza acuerdo con Argentina para destrabar fondos por US$ 1.000 millones</p>

FMI alcanza acuerdo con Argentina para destrabar fondos por US$ 1.000 millones

<p>Vuelco en elecciones de Perú: candidato de izquierda supera a López Aliaga y competiría con Keiko Fujimori en segunda vuelta presidencial</p>

Vuelco en elecciones de Perú: candidato de izquierda supera a López Aliaga y competiría con Keiko Fujimori en segunda vuelta presidencial

<p>Argentina Central Puerto ingresa a Vaca muerta tras la adquisición de Patagonia Energy</p>

Argentina Central Puerto ingresa a Vaca muerta tras la adquisición de Patagonia Energy

<p>EEUU levanta sanción al Banco Central de Venezuela y la banca estatal</p>

EEUU levanta sanción al Banco Central de Venezuela y la banca estatal

Lo urgente que debes saber en mercados, empresas, economía e internacional - 24/7

Newsletters

Lo urgente que debes saber en mercados, empresas, economía e internacional - 24/7

Registrate al Newsletter semanal - Reforma | Análisis | Estadísticas | Opinión - Semanal

Conoce lo más importante que hizo noticia en la primera parte de la jornada. Por Concetta Caciattore - Lunes a viernes PM

Entérate primero cómo viene el mercado, las noticias que debes saber y los hechos que marcarán la pauta en el día. Por Marcela Vélez-Plickert - Lunes a viernes AM

NEWS DIARIO - Domingo a jueves PM

NOTICIAS MÁS LEÍDAS - Lunes a viernes PM, Sábado AM

Your essential daily briefing - Lunes, martes y miércoles PM

Análisis, fondos de inversión, indicadores, proyectos, tendencias, terrenos - Lunes AM

NOTICIAS DE PORTADA - Sábado AM

LO MÁS LEÍDO

1

Regiones

Federación de Camioneros Centro-Sur advierte que 20% de la flota ha dejado de circular por alza de combustibles y nuevo ajuste elevaría cifra a 30%

2

Economía y Política

Otra señal de la caída de los ahorros del Fisco: deuda neta del Estado cierra el 2025 en su nivel más alto desde 1990

3

Mercados

Fondo agrícola de Toesca e Ignacio del Río Goudie adquieren campo en Litueche para producir paltas, naranjas y ciruelas

4

Empresas

Estados financieros de CLC abren debate sobre el rol de las auditoras y los perjuicios para accionistas minoritarios

5

DF LAB

Ministra Lincolao declaró tener un fondo mutuo por casi US$ 57 millones en Estados Unidos

6

Empresas

Parque Arauco renueva su directorio y suma cinco nuevos rostros a la mesa

7

Empresas

Empresas Gasco anuncia inversión de US$ 146 millones para este año y suma a exComandante en Jefe del Ejército al directorio

8

Mercados

Bernardo Matte apunta a los compromisos de campaña en reactivación y seguridad: “Kast está en la obligación de proponer a los chilenos cómo lo va a hacer, y entiendo que en eso está”

VER MÁS

Cultura

Paolo Bortolameolli: “Independiente del formato, la música es lo más importante”

Cultura

Basílica de los Sacramentinos en peligro

VER MÁS

DF SUD

De Chile a México: ¿cuánto hay que trabajar para pagar Netflix en América Latina?

DF SUD

Enel Américas mejora el desempeño en el tercer trimestre impulsada por Colombia y Brasil

DF SUD

Fitch mejora la calificación de Avianca luego de su "sólido desempeño operativo"

Inspírate con lo mejor del diseño, la arquitectura y el estilo de vida.

VER MÁS

Innovación y Startups Fondos de Inversión Construcción Entre Códigos Laboral & Personas Salud

Celleste Bio anunció la creación de una docena de barras de chocolate.

Startup israelí crea la primera barra de chocolate cultivada en un laboratorio a nivel mundial

Celleste Bio, respaldada por Mondelez -propietario de la conocida marca de chocolate de leche Cadbury- afirma que su manteca de cacao cultivada en laboratorio es idéntica a la del producto tradicional.

Mario Bustamante, CEO y fundador de Instacrops.

Innovación y Startups

Instacrops ampliará su portafolio de agentes de IA que operan por WhatsApp para el agro

El equipo de Robotia.

Innovación y Startups

Robotia levanta capital para acelerar I+D para minería e instalarse en Perú

Francisco Figueroa (Apiux) y Maurizio Pancorvo (BackSpace).

Innovación y Startups

Apiux compra consultora tecnológica BackSpace para llegar a la minería, petróleo y gas

Larry Gil, CEO y cofundador de Loads.

Innovación y Startups

Startup Loads llega a Brasil con su plataforma tecnológica para el comercio transfronterizo de alimentos

Celleste Bio anunció la creación de una docena de barras de chocolate.

Startup israelí crea la primera barra de chocolate cultivada en un laboratorio a nivel mundial

Mario Bustamante, CEO y fundador de Instacrops.

Innovación y Startups

Instacrops ampliará su portafolio de agentes de IA que operan por WhatsApp para el agro

El equipo de Robotia.

Innovación y Startups

Robotia levanta capital para acelerar I+D para minería e instalarse en Perú

Francisco Figueroa (Apiux) y Maurizio Pancorvo (BackSpace).

Innovación y Startups

Apiux compra consultora tecnológica BackSpace para llegar a la minería, petróleo y gas

Larry Gil, CEO y cofundador de Loads.

Innovación y Startups

Startup Loads llega a Brasil con su plataforma tecnológica para el comercio transfronterizo de alimentos

Fondo agrícola de Toesca e Ignacio del Río Goudie adquieren campo en Litueche para producir paltas, naranjas y ciruelas

Fondos de Inversión

Fondo agrícola de Toesca e Ignacio del Río Goudie adquieren campo en Litueche para producir paltas, naranjas y ciruelas

Exportadora Baika, sociedad con que el empresario y su familia participó de la operación, también se hará cargo de la administración y comercialización de la producción del fundo.

Durante un marzo marcado por la guerra: AFP y fondos mutuos redujeron exposición a acciones chilenas

Fondos de Inversión

Durante un marzo marcado por la guerra: AFP y fondos mutuos redujeron exposición a acciones chilenas

Foto: Archivo

Fondos de Inversión

El programa de activos alternativos del Fondo de Reserva de Pensiones que abre el apetito del mercado

A la izquierda Mario Traub, y a la derecha Andrés Alessandri.

Fondos de Inversión

ExCredicorp y abogado de Mena Alessandri estrenan nuevo multifamily para asesorar a altos patrimonios

La socia fundadora de Grey Capital, Catherine Ruz.

Fondos de Inversión

Multifamily Grey Capital delegará en hasta 50% de sus carteras internacionales a BlackRock

Fondo agrícola de Toesca e Ignacio del Río Goudie adquieren campo en Litueche para producir paltas, naranjas y ciruelas

Fondos de Inversión

Fondo agrícola de Toesca e Ignacio del Río Goudie adquieren campo en Litueche para producir paltas, naranjas y ciruelas

Durante un marzo marcado por la guerra: AFP y fondos mutuos redujeron exposición a acciones chilenas

Fondos de Inversión

Durante un marzo marcado por la guerra: AFP y fondos mutuos redujeron exposición a acciones chilenas

Foto: Archivo

Fondos de Inversión

El programa de activos alternativos del Fondo de Reserva de Pensiones que abre el apetito del mercado

A la izquierda Mario Traub, y a la derecha Andrés Alessandri.

Fondos de Inversión

ExCredicorp y abogado de Mena Alessandri estrenan nuevo multifamily para asesorar a altos patrimonios

La socia fundadora de Grey Capital, Catherine Ruz.

Fondos de Inversión

Multifamily Grey Capital delegará en hasta 50% de sus carteras internacionales a BlackRock

Foto: Aton Chile

Ministro Arrau revela que evasión en autopistas urbanas llega hasta 19% en algunos casos y llama a fortalecer el sistema

Asimismo, el titular de Obras Públicas indicó que se están evaluando alternativas para aliviar la carga sobre los usuarios en materia de tarifas TAG.

Dos propiedades y participación en sociedad agrícola: el patrimonio declarado por el ministro Martín Arrau

Dos propiedades y participación en sociedad agrícola: el patrimonio declarado por el ministro Martín Arrau

Comité de Ministros está integrado por los titulares de Agricultura, Energía, Medio Ambiente, quien lo preside; Economía y Minería además de Salud. El director del SEA oficia como órgano técnico.

Comité de Ministros rechaza reclamaciones contra Maratué y viabiliza el mayor proyecto inmobiliario del país

Foto: Julio Castro.

Mercado inmobiliario en Santiago: estudio detecta “reequilibrio” hacia la vivienda para uso propio

Eduardo Bennett, administrador y director de empresas. Pablo Schultz, exasesor en el ministerio del Interior y Segpres. Raúl Irarrázabal, exdirector Nacional de Arquitectura.

Quiénes están detrás del equipo clave de Obras Públicas que busca acelerar los desarrollos estratégicos

Foto: Aton Chile

Ministro Arrau revela que evasión en autopistas urbanas llega hasta 19% en algunos casos y llama a fortalecer el sistema

Dos propiedades y participación en sociedad agrícola: el patrimonio declarado por el ministro Martín Arrau

Dos propiedades y participación en sociedad agrícola: el patrimonio declarado por el ministro Martín Arrau

Comité de Ministros está integrado por los titulares de Agricultura, Energía, Medio Ambiente, quien lo preside; Economía y Minería además de Salud. El director del SEA oficia como órgano técnico.

Comité de Ministros rechaza reclamaciones contra Maratué y viabiliza el mayor proyecto inmobiliario del país

Foto: Julio Castro.

Mercado inmobiliario en Santiago: estudio detecta “reequilibrio” hacia la vivienda para uso propio

Eduardo Bennett, administrador y director de empresas. Pablo Schultz, exasesor en el ministerio del Interior y Segpres. Raúl Irarrázabal, exdirector Nacional de Arquitectura.

Quiénes están detrás del equipo clave de Obras Públicas que busca acelerar los desarrollos estratégicos

Se activa la grúa: socia laboral de Morales & Besa también renuncia junto a parte de su equipo y ficha por el nuevo estudio de sus fundadores

Se activa la grúa: socia laboral de Morales & Besa también renuncia junto a parte de su equipo y ficha por el nuevo estudio de sus fundadores

Este viernes la firma emitió un comunicado interno anunciando la salida de Valentina Morales junto a otros asociados.

Abogado chileno es nombrado representante en comité de arbitraje de APEC

Abogado chileno es nombrado representante en comité de arbitraje de APEC

VLF suma nueva socia de libre competencia y director de litigios

VLF suma nueva socia de libre competencia y director de litigios

Lavín Abogados fortalece áreas ambientales y de concesiones marítimas

Lavín Abogados fortalece áreas ambientales y de concesiones marítimas

Guillermo Morales, fundador de Morales & Besa. Foto: José Montenegro

La abrupta renuncia de Guillermo Morales y Eugenio Besa que remece al mundo legal

Se activa la grúa: socia laboral de Morales & Besa también renuncia junto a parte de su equipo y ficha por el nuevo estudio de sus fundadores

Se activa la grúa: socia laboral de Morales & Besa también renuncia junto a parte de su equipo y ficha por el nuevo estudio de sus fundadores

Abogado chileno es nombrado representante en comité de arbitraje de APEC

Abogado chileno es nombrado representante en comité de arbitraje de APEC

VLF suma nueva socia de libre competencia y director de litigios

VLF suma nueva socia de libre competencia y director de litigios

Lavín Abogados fortalece áreas ambientales y de concesiones marítimas

Lavín Abogados fortalece áreas ambientales y de concesiones marítimas

Guillermo Morales, fundador de Morales & Besa. Foto: José Montenegro

La abrupta renuncia de Guillermo Morales y Eugenio Besa que remece al mundo legal

Mundo empresarial valora anuncios y pide al Congreso tramitar propuestas con celeridad

Laboral & Personas

Mundo empresarial valora anuncios y pide al Congreso tramitar propuestas con celeridad

De forma transversal hubo un espaldarazo a los anuncios. Sin embargo, desde la Multigremial Nacional de Emprendedores cuestionaron que a las PYME no se les baje la tasa impositiva.

Invitación a participar en Encuesta de Relaciones Laborales 2026

Laboral & Personas

Invitación a participar en Encuesta de Relaciones Laborales 2026

El inicio de la negociación por salario mínimo ya tiene fecha: conversaciones entre gobierno y trabajadores comienzan este viernes

Laboral & Personas

El inicio de la negociación por salario mínimo ya tiene fecha: conversaciones entre gobierno y trabajadores comienzan este viernes

Inversiones financieras en JPMorgan, Itaú y Fintual: los detalles de la declaración de patrimonio del ministro del Trabajo

Laboral & Personas

Inversiones financieras en JPMorgan, Itaú y Fintual: los detalles de la declaración de patrimonio del ministro del Trabajo

La cita entre la oposición y la CUT para hacer frente a la negociación de salario mínimo

Laboral & Personas

La cita entre la oposición y la CUT para hacer frente a la negociación de salario mínimo

Mundo empresarial valora anuncios y pide al Congreso tramitar propuestas con celeridad

Laboral & Personas

Mundo empresarial valora anuncios y pide al Congreso tramitar propuestas con celeridad

Invitación a participar en Encuesta de Relaciones Laborales 2026

Laboral & Personas

Invitación a participar en Encuesta de Relaciones Laborales 2026

El inicio de la negociación por salario mínimo ya tiene fecha: conversaciones entre gobierno y trabajadores comienzan este viernes

Laboral & Personas

El inicio de la negociación por salario mínimo ya tiene fecha: conversaciones entre gobierno y trabajadores comienzan este viernes

Inversiones financieras en JPMorgan, Itaú y Fintual: los detalles de la declaración de patrimonio del ministro del Trabajo

Laboral & Personas

Inversiones financieras en JPMorgan, Itaú y Fintual: los detalles de la declaración de patrimonio del ministro del Trabajo

La cita entre la oposición y la CUT para hacer frente a la negociación de salario mínimo

Laboral & Personas

La cita entre la oposición y la CUT para hacer frente a la negociación de salario mínimo

Foto: Julio Castro.

Grupo Patria y Linzor Capital avanzan en compra de Empresas Banmédica tras luz verde de la FNE

El organismo fiscalizador resolvió aprobar la transacción “en forma pura y simple”. No obstante, aún está pendiente la aprobación de la transacción en Colombia.

Foto: Rodolfo Jara

Estados financieros de CLC abren debate sobre el rol de las auditoras y los perjuicios para accionistas minoritarios

Grupo Everest adquiere red de centros dentales ligada a Carlos Kubick y llega a 50 clínicas en el país

Grupo Everest adquiere red de centros dentales ligada a Carlos Kubick y llega a 50 clínicas en el país

Foto: Julio Castro.

Oficial: Tres isapres suben sus planes al tope de 3,5% este año y otras tres congelan las alzas

Andes Salud concreta adquisición de 64% de Clínica IMET, en Punta Arenas, y marca un hito en su estrategia de desarrollo regional

Andes Salud concreta adquisición de 64% de Clínica IMET, en Punta Arenas, y marca un hito en su estrategia de desarrollo regional

Foto: Julio Castro.

Grupo Patria y Linzor Capital avanzan en compra de Empresas Banmédica tras luz verde de la FNE

Foto: Rodolfo Jara

Estados financieros de CLC abren debate sobre el rol de las auditoras y los perjuicios para accionistas minoritarios

Grupo Everest adquiere red de centros dentales ligada a Carlos Kubick y llega a 50 clínicas en el país

Grupo Everest adquiere red de centros dentales ligada a Carlos Kubick y llega a 50 clínicas en el país

Foto: Julio Castro.

Oficial: Tres isapres suben sus planes al tope de 3,5% este año y otras tres congelan las alzas

Andes Salud concreta adquisición de 64% de Clínica IMET, en Punta Arenas, y marca un hito en su estrategia de desarrollo regional

Andes Salud concreta adquisición de 64% de Clínica IMET, en Punta Arenas, y marca un hito en su estrategia de desarrollo regional

BRANDED CONTENT

BRANDED CONTENT

En “Es el momento”, el rider del Team Santander abre su historia y recorre el camino que lo llevó a la élite del ciclismo de montaña

Y como parte de esta conversación, extiende una invitación abierta a toda la comunidad a ser parte de un gran evento llamado “Desafío Gran Santiago y Cicletada Familiar ”

Patronicador

Patrocina: Santander

Jorge Carinao: la fuerza de creer cuando todo parece imposible

Patronicador

Patrocina: Casa Barros

Camila Elizalde; una chef que ha hecho del perfeccionismo una fuerza transformadora

Patronicador

Patrocina: Casa Barros

Dra Susan Bueno y el impulso que la mueve a avanzar, investigar y aportar a la sociedad.

Patronicador

Patrocina: Casa Barros

El Jaecoo 7 SHS se ha posicionado en el 6° lugar entre los modelos híbridos enchufables más vendidos en Chile según datos de ANAC.

Patronicador

Patrocina: GARAGE / STUDIO DF

BRANDED CONTENT

En “Es el momento”, el rider del Team Santander abre su historia y recorre el camino que lo llevó a la élite del ciclismo de montaña

Y como parte de esta conversación, extiende una invitación abierta a toda la comunidad a ser parte de un gran evento llamado “Desafío Gran Santiago y Cicletada Familiar ”

Patronicador

Patrocina: Santander

BRANDED CONTENT

Jorge Carinao: la fuerza de creer cuando todo parece imposible

Te invitamos a conocer la historia de Jorge Carinao, deportista paralímpico chileno que ha transformado la adversidad en fuerza y el esfuerzo en orgullo nacional, demostrando que no existen límites cuando hay convicción y sueños claros. No te pierdas esta inspiradora entrevista

Patronicador

Patrocina: Casa Barros

BRANDED CONTENT

Camila Elizalde; una chef que ha hecho del perfeccionismo una fuerza transformadora

Conoce aquí la entrevista a una de las chef más destacadas a nivel nacional y americano en el arte de la pastelería. En este capítulo, Camila reflexiona sobre los desafíos de liderar en un entorno competitivo y la importancia de construir espacios donde la excelencia y la empatía convivan. Mira la entrevista haciendo aquí.

Patronicador

Patrocina: Casa Barros

BRANDED CONTENT

Dra Susan Bueno y el impulso que la mueve a avanzar, investigar y aportar a la sociedad.

Su curiosidad temprana la llevó a estudiar las enfermedades infecciosas y a contribuir en el desarrollo de la primera vacuna aplicada masivamente en Chile contra el Covid-19. Hoy, la Dra. Susan Bueno, reconocida en 2024 como inventora del año, continúa aportando desde la investigación al fortalecimiento de la salud. Mira aquí su entrevista

Patronicador

Patrocina: Casa Barros

BRANDED CONTENT

El Jaecoo 7 SHS se ha posicionado en el 6° lugar entre los modelos híbridos enchufables más vendidos en Chile según datos de ANAC.

Patronicador

Patrocina: GARAGE / STUDIO DF

Suplementos

VER MÁS

Construcción

Ranking MERCO ESG 2025

Maquinaria y Puentes

Construcción

Ranking MERCO ESG 2025

Maquinaria y Puentes

Publiweb

VER MÁS

Grafton fortalece su estrategia de Executive Search en América Latina ante la reconfiguración del mercado laboral

Patrocinador

Patrocina:

Publiweb

VER MÁS

Invitados: Concesionarios e inversionistas en el Primer Encuentro de Plantas de Revisión Técnica Oficial en Chile.

Seminario de Inversión en Plantas de Revisión Técnica 2026: “El futuro del sector se proyecta con innovación y nuevas oportunidades”

Patrocinador

Patrocina: HOLDING WIKI

Papel Digital

Diario Financiero

Lee la edición de hoy

Suscríbete

Portada Diario Financiero

Portada Señal DF

Portada DF MAS

Portada Suplementos

Portada Edición Aniversario