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Viñas australes y cepas

Los nuevos espumantes buscan diferenciarse. Mario Pablo Silva, gerente general de Casa Silva, dice que “muy pronto esperamos lanzar Fervor del Lago Ranco, espumante producido con uvas de nuestro Viñedo de Futrono, uno de los viñedos más australes de Chile”. Explica que esto les permitirá acelerar su desarrollo en este negocio, donde ya tienen dos variedades.

Bouchon quiere sacar partido a las variedades de cepas. Esta es una de las últimas viñas que ha incursionado en este mercado y hace un mes lanzó Bouchon Extra Brut, con el que debutó en el segmento.

“Notamos que había un espacio para productos innovadores, como nuestro espumante de cepas no tradicionales, como lo son el País y Cinsault, y con menos azúcar que lo habitual”, dice Juan José Bouchon, su gerente general.

Agrega que “la primera producción es de 6.000 botellas, y esperamos de aquí a tres años estar vendiendo 50 mil. La distribución será principalmente en bares y restaurantes, y tiendas especializadas”.

A nivel industria, los espumantes locales han llegado a 88 países. Japón, Reino Unido, China, Brasil y Colombia son los más importantes, según datos de Vinos de Chile.

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