Historias de startups
DOLAR
$927,00
UF
$40.868,50
S&P 500
7.730,11
FTSE 100
10.796,06
SP IPSA
11.470,75
Bovespa
175.329,45
Dólar US
$927,00
Euro
$1.079,55
Real Bras.
$179,56
Peso Arg.
$0,61
Yuan
$137,93
Petr. Brent
89,36 US$/b
Petr. WTI
83,18 US$/b
Cobre
6,70 US$/lb
Oro
4.638,30 US$/oz
UF Hoy
$40.868,50
UTM
$71.649,00
¿Eres cliente nuevo?
REGÍSTRATE AQUÍPor: Equipo DF
Publicado: Lunes 18 de abril de 2016 a las 04:00 hrs.
Una experiencia que combina cafetería, galería de arte y música, inspirado en locales de París, es la propuesta de los creadores de Etienne Marcel, pastelería ubicada en Ñuñoa, que tiene al “macaron” (macarrón)como su producto principal.
Laëtitia Gomes, Eliott Laburthe-Tolra y el chileno Luis Arenas se conocieron hace seis años en nuestro país y comenzaron a idear la forma de traer la pastelería francesa. La respuesta se concretó en una tienda, que además de ofrecer un espacio de salón de té, incorpora una galería de arte en el segundo piso.
A un año y medio de su apertura, ya cuentan con 21 variedades de “macarons”, todos de producción artesanal (pistacho, limón verde, rosa, mango jengibre, entre otros), además de eclairs y tartaletas para los más tradicionales. Pronto sumará el pan a su oferta en respuesta a la demanda de los clientes chilenos que buscan una compra integral.
Laëtitia Gomes comenta que entre las novedades de este año está un nuevo espacio de venta en el Parque Arauco, que ya está operativo, el que se suma a las ventas particulares que hacen en algunas ferias. Además, en las próximas semanas comenzarán a trabajar con la opción de despacho a domicilio.
Este proceso de expansión también incluye un servicio de catering para distintos eventos, con productos tanto dulces como salados.
En Etienne Marcel también ofrecen clases de cocina, una instancia, que según Eliott Laburthe-Tolra les permite dar a conocer el producto y su preparación.
“Las empresas están buscando cosas nuevas y una de ellas es el catering. Al elaborar los productos aquí mismo podemos adaptarnos a las solicitudes de los clientes y hacer preparaciones personalizadas. En el caso de los ´macarons´ está la posibilidad de elegir los colores juntos en base a sus requerimientos”, comenta Laëtitia Gomes. 
El centro de incidencia valora esta figura contractual, pero advierte que su diseño debe impedir que se utilice para encubrir relaciones laborales permanentes. Entre sus propuestas figuran la consolidación automática de horas, la prohibición de cláusulas de exclusividad y un registro verificable de turnos.
La startup migró de un marketplace tradicional a un sistema de emparejamiento con inteligencia artificial que le permitió pasar de 7 mil a 20 mil alojamientos en seis meses y operar en 10 países.
La representación femenina llega a solo un 14%, mientras que, a nivel latinoamericano, esta alcanza un 25%. La participación de abogadas crece entre los jóvenes rankeados, donde las asociadas superan el 50%.
Centro de salud mental y la unidad de terapia celular, forman parte de un plan de inversiones por US$ 13 millones, que también incluye un área para la atención de adultos mayores.