Por FRANCISCA ORELLANA
Un agresivo plan de crecimiento tiene proyectado Agrícola del Olivar, filial agroindustrial del Holding Pie de Monte (HPDM) -perteneciente a la familia Zabala-, el que considera innovar con varias acciones en su estructura comercial e industrial en la venta de aceite de oliva premium a granel.
La firma, que en 2010 produjo 150 kilos de aceite y registró ventas por US$ 400 mil, espera casi triplicar su producción este año, en parte, con la compra del fruto o aceite a terceros, lo que les permitirá llegar a casi 400 mil kilos de aceite y estimar una facturación anual de US$1,2 millones.
“Hemos visto y detectado que muchos productores que se han metido en esta industria, no les permite poner una almazara por costo. Todos estaban apostando a generar marca, lo que es lento y caro, y por eso es que queremos abrir el poder de compra para poder comprar sus aceites”, afirma Andrés Vaccaro, gerente general de HPDM, agregando que tienen proyectado a 2014 exportar cuatro millones de kilos y alcanzar ventas cercanas a los US$ 12 millones de dólares por temporada.
Fondo de inversión
La firma, donde también participan socios españoles, se ubica entre las cinco productoras más grandes de Chile y cuenta con 1.100 hectáreas plantadas. La empresa levantó hace unos meses un fondo de inversión por US$ 40 millones con la productora española Agraria, con el objeto de incrementar las plantaciones de olivo. “Es una experiencia pionera en Chile, que sólo se ha abordado en sectores más grandes como el forestal”, explica el ejecutivo. Agrega que el funcionamiento del fondo no está 100% definido, pero que han avanzado en varios aspectos como el tributario para su funcionamiento.
El ejecutivo explica que también están incursionando en nuevas medidas para aumentar el rendimiento de los olivos. Es así que, por ejemplo, están midiendo el índice graso de la producción para determinar el mejor minuto para hacer el proceso industrial. Y están analizando el uso de una nueva técnica de una empresa española que permite aumentar la productividad de los árboles en casi un 10% a través de un mejor manejo biotecnológico.
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