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Publicado: Miércoles 23 de septiembre de 2015 a las 04:00 hrs.
Tras ser seleccionados en un concurso de Sercotec, 23 microempresarios gourmet de distintas localidades de Chile participarán en el encuentro gastronómico Echinuco, a realizarse del 2 al 4 de octubre en el Parque Bicentenario en Vitacura.
Bernardo Troncoso, gerente general de Sercotec, señala que los ganadores -seleccionados entre 70 postulantes- obtienen financiamiento para traslados y alojamientos, además de "acceder a esta vitrina privilegiada, darse a conocer, participar en seminarios y ruedas de negocios con expertos y empresarios del sector de hoteles, restaurantes y cafés, que estarán presentes en la feria", explica.
Entre los productos seleccionados están una infusión de yerba mate combinada con toques de frambuesa y maracuyá, charqui de vacuno, colaciones saludables y terrina de salmón, entre otras.
"Esta iniciativa no cambia las reglas actuales: formaliza en la ley lo que hoy ha sido discutido o se ha incorporado a través de instrucciones ministeriales, dictámenes de Contraloría y fallos judiciales", señalaron desde el Ministerio del Trabajo.
El Ejecutivo, en uno de sus compromisos, planteó incentivar que estas entidades "puedan participar en el proceso de resolución de listas de espera". Los prestadores señalan que esto requiere una discusión mayor, mientras que las mutualidades retrucan que ya cuentan con autorización para ello.
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