Con la mayor conciencia sobre los gases con efecto invernadero y las fuentes que los originan, para la industria ganadera el panorama no olía bien.
Esto porque, literalmente, el proceso digestivo del ganado (o de "fermentación entérica") representa el 22% de todas las emisiones de metano de Estados Unidos. Ahora, si sumamos el aporte del estiércol, la suma asciende a 30%, según la Agencia de Protección Ambiental de ese país.
Y el tema se volvió prioridad para la industria. Es así como algunos grandes productores se unieron y crearon en 2015 la llamada "mesa redonda de la carne", que incluye a compañías como McDonalds Corp., Wal-Mart Stores Inc., Tyson Foods Inc., JBS EE.UU. Holdings Inc. y Cargill, y cuyo objetivo es encontrar mejores formas de medir el medio ambiente impacto del ganado, reconociendo el reto que implica "alinear toda la cadena de valor", para obtener mediciones de las emisiones, dijo John Butler, presidente de la mesa redonda, según reporta Bloomberg.
Sin embargo, la solución podría venir en forma de una mochila para vacas.
Creada en Argentina, por un equipo de expertos del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), la conocida "mochila de metano" está compuesta por distintas piezas plásticas que, unidas al tracto digestivo de las vacas, permite capturar el metano en el contenedor que llevan sobre el lomo. Así, el sistema "recolecta, purifica y comprime" los gases de las vacas para utilizarlos como fuente de energía.
La tecnología está en sus primeras etapas, pero hasta ahora las mochilas han sido capaces de extraer 300 litros de metano al día, suficiente para alimentar un coche o un refrigerador, según explicó Ricardo Bualo, uno de los técnicos responsables del proyecto, durante la presentación en el INTA.
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