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Publicado: Viernes 12 de diciembre de 2014 a las 05:00 hrs.
El lema de este restaurante en Maipú es "sabores de mi barrio". Con su diseño colorido, popular y una carta de sabores también populares, cumple a cabalidad su eslogan. Se trata de una experiencia interesante de de Emilio Peschiera (El Otro Sitio, Emilio, Hanzo) en la populosa comuna del occidente capitalino, que se inició hace un par de años y que ha resultado bastante exitosa.
Su pisco sour, por ejemplo, nada tiene que envidiar a los muy buenos de los grandes restaurante peruanos. Tampoco su oferta de platos que incorpora sabrosas novedades, como el Ceviche Frito, un juego de texturas y sabores muy agradable; o el Ceviche de Camarones a la Piedra, que se sirve caliente con cebolla crocante al ají amarillo. Si quiere probar todavía más variedad, también está el Piqueo Pacharaco, que integra tres ceviches y que sirve para compartir.
En los fondos puede encontrar toda la batería de los platos más populares de la gastronomía peruana, partiendo por el insoslayable Lomo Saltado, el Ají se Gallina hasta el Seco de Res, pero con algunas notables innovaciones como el Chaufa a lo Pobre Taypa, con huevo frito y plátano, o la Pollada según Lili, que es un pollo asado con condimentos peruanos más papasal chimichurri y ensalada con salsa de ají. Ojo que cualquier plato se puede montar con huevo frito por un monto extra. Se trata de un restaurante con vocación popular pero que está dos pasos más arriba de los peruanos más económico, rozando a los grandes peruanos con otros precios. Merece una visita.
La iniciativa está dirigida a universidades, institutos, centros de investigación y startups, con foco en soluciones para mejorar la seguridad y vida útil de los alimentos, economía circular, procesos productivos y sostenibilidad.
Acusan serias deficiencias en la calidad de los departamentos entregados en 2024. La inmobiliaria a cargo respondió que “desde que entregamos las primeras viviendas del lote B, hemos atendido los requerimientos e inquietudes de los vecinos, y lo seguiremos haciendo a través de nuestro servicio de postventa”.
La iniciativa, que estará vigente hasta el 31 de mayo de 2026 o hasta agotar las 500 unidades, busca facilitar el acceso a los vehículos eléctricos, en un contexto marcado por la búsqueda de alternativas más sustentables y eficientes ante el alza de los combustibles
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Su curiosidad temprana la llevó a estudiar las enfermedades infecciosas y a contribuir en el desarrollo de la primera vacuna aplicada masivamente en Chile contra el Covid-19. Hoy, la Dra. Susan Bueno, reconocida en 2024 como inventora del año, continúa aportando desde la investigación al fortalecimiento de la salud. Mira aquí su entrevista
Mauricio Molina nos cuenta de su pasión por el BMX y cómo se convirtió en el primer chileno en competir en esta disciplina en unos Juegos Olímpicos y ser parte del selecto grupo de los 25 mejores del mundo.