Tres décadas de Eladio
Por: Equipo DF
Publicado: Viernes 28 de noviembre de 2014 a las 05:00 hrs.
Noticias destacadas
Eladio Mondiglio, fundador de este clásico asador chileno, fue un entusiasta de la carne. Llegó a tener unas siete carnicerías, pero siempre echó de menos que no existiera un buen local, a precio adecuado, que tratara bien a ese producto animal. Así que hace treinta años fundó este local en el barrio Bellavista, en pleno Pío Nono, que se caracterizó por su buena calidad de la carne y por sus precios.
Quién se atreve a olvidar, por ejemplo, que durante años el pisco sour estuvo primero a $590 y luego a $990, o que a principios de los noventa uno se podía beber un gran Don Melchor por $ 13.000.
En fin, hay que decir que Eladio falleció ya hace unos años y que sus locales han intentado mantener su espíritu, aunque con las vicisitudes que implican algunos cambios de manos en la dirección. Hoy, quien encabeza el ethos de Eladio es su hija Cecilia, que ha avanzado en mejorar los productos, por ejemplo, en la selección de carnes (muchas de las cuales se importan directamente desde Estados Unidos) y de mantener, en cuanto se pueda, el estilo moderado de los precios.
Hoy hay una amplia variedad de carnes, mucho más que antes, y se han mantenido los estilos clásicos en los acompañamientos y los postres, donde para un fanático no falta la buena torta helada merengue lúcuma. Eladio de alguna manera nos recuerda que 30 años no pasan en vano, pero que se puede seguir disfrutando.
Te recomendamos
ARTICULOS RELACIONADOS
Newsletters
LO MÁS LEÍDO
Los despidos por necesidades de la empresa volvieron a caer en abril, tras el repunte registrado en marzo
De acuerdo a datos de la Dirección del Trabajo, los despidos totales -que incluyen todas las causales por las que se podría dar término a una relación laboral, además de necesidades de la empresa- también anotaron una caída en abril.
Caja Los Andes concreta la segunda inversión de su fondo en la startup chilena Wheel The World
A través de Leap, el brazo de capital de riesgo corporativo de la caja de compensación, invirtió en la firma de turismo accesible. Cuenta con un fondo de US$ 9 millones, con el que espera respaldar a 20 startups.
Concesionaria del Aeropuerto de Santiago pierde demanda contra el MOP por sobrecostos en construcción del terminal
El último de los tres procesos que enfrentaba al Estado con la sociedad de origen francés finalizó hace poco más de un mes. La firma pedía US$ 50 millones de indemnización.
CMF sanciona a LarrainVial Asset Management por infracciones en gestión de fondo que invirtió en facturas de Factop
El regulador acusó falta de debida diligencia, no informar a la totalidad de los aportantes los golpes al vehículo por el factoring y no contabilizar oportunamente las pérdidas esperadas. Aplicó una multa de UF 600 para la AGF.
BRANDED CONTENT
¿Qué se necesita para transformar una montaña en un destino de clase mundial?
En este episodio de Fuera de Pista, conversamos con Dominique Rudloff, quien lidera una de las transformaciones más ambiciosas de la industria de la nieve en la región: consolidar a Valle Nevado como parte del hub de ski más importante de Sudamérica.
Santander lanzó una nueva campaña que permitirá a sus clientes ser testigos en vivo de un Grand Prix
La campaña permitirá a clientes que contraten y/o ya tengan una Cuenta Digital Santander participar por un viaje para asistir a una de las fechas más esperadas del calendario de la Fórmula 1, fenómeno que vive un fuerte auge a nivel mundial y también en Chile.
Instagram
Facebook
LinkedIn
YouTube
TikTok