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De la Legua al País Vasco: la ruta del chef Sebastián Pincheira
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De la Legua al País Vasco: la ruta del chef Sebastián Pincheira

En octavo básico le dijo a sus padres que quería ser chef. El director del colegio no lo podía creer, era el mejor alumno del curso. Su familia lo apoyó. Con mucho esfuerzo y trabajando largas jornadas llegó a ser chef ejecutivo de Sushiban, pero Pincheira quería más. Viajó a Australia y trabajó en Japón, ha trabajado en restaurantes con estrellas Michelin y hace dos años abrió KAI, un restaurante de Sushi en San Sebastián.
De la Legua al País Vasco: la ruta del chef Sebastián Pincheira
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En octavo básico le dijo a sus padres que quería ser chef. El director del colegio no lo podía creer, era el mejor alumno del curso. Su familia lo apoyó. Con mucho esfuerzo y trabajando largas jornadas llegó a ser chef ejecutivo de Sushiban, pero Pincheira quería más. Viajó a Australia y trabajó en Japón, ha trabajado en restaurantes con estrellas Michelin y hace dos años abrió KAI, un restaurante de Sushi en San Sebastián.
Alejandra Tagle, la otra mitad de Boragó: "Si yo soy el motor, Rodolfo es la bencina"
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Alejandra Tagle, la otra mitad de Boragó: "Si yo soy el motor, Rodolfo es la bencina"

Cuando el premiado chef Rodolfo Guzmán habla en público, siempre agradece a Alejandra Tagle. La llama “su motor”. No sólo es su esposa y la madre de sus cuatro hijos, sino también su socia y la chief of staff en el Boragó. El trabajo juntos comenzó en 2008. Aquí, la arquitecta -que siempre se ha mantenido en una discreta segunda línea- cuenta por primera vez su historia, las luces, las sombras y cómo se organizan en el restaurante. “Seguimos siendo peces de peceras distintas y es por eso que todo funciona”, dice.
Lorenzo Gazmuri en modo astronómico: “Lo que me ha aportado la astronomía es mucha paz y empatía universal”
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Lorenzo Gazmuri en modo astronómico: “Lo que me ha aportado la astronomía es mucha paz y empatía universal”

El exmayor ejecutivo de combustibles de Copec abre las puertas de su hogar para contar y mostrar los resultados de su gran afición: la astronomía y la fotografía astronómica, que lleva ya dos décadas practicando. La conversación fluye, desde su afición, pasando por Galileo y Einstein, el origen del universo, la posibilidad de que haya vida en otros planetas, la vida y la muerte, y hasta la existencia de Dios.
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