El IPC sube más de lo esperado en mayo y la inflación vuelve al piso de la meta del Banco Central

Turismo y dólar

En el ítem recreación y cultura destacó especialmente el alza de 13,6% que mostraron los paquetes turísticos en mayo. El alza mensual de este producto se explicó por el término de las ofertas y promociones de temporada baja de las distintas agencias de viaje.

A lo anterior se sumó el incremento del tipo de cambio, lo que afectó principalmente a los paquetes internacionales. Destacaron los destinos San Andrés (Colombia), Lima (Perú) y Buenos Aires (Argentina), mientras que a nivel nacional lo hicieron Isla de Pascua y La Serena.

¿Y las paltas?

El informe del INE de mayo concentraba quizás mayor atención que los otros meses debido a la repercusión que habían tenido en la previa las informaciones sobre el fuerte aumento del precio de las paltas.

De acuerdo al boletín, el producto estrella del "completo italiano" chileno registró un aumento mensual de 9,2%, acumulando un alza de 23,0% al quinto mes del año y 19,1% a doce meses.

El alza en el precio se explicó, entre otras razones, por la menor oferta de este producto en el mercado nacional a raíz del término de temporada, en especial de la variedad Hass.

Daniel González y Marcela Fuentes, fundadores de Club Reale.

Innovación y Startups

Club Reale crea línea de innovación aplicada a coctelería y lanza espuma en polvo vegana

La firma especializada en cócteles analcohólicos desarrolló una formulación a base de extracto de quillay y derivados de la celulosa que busca reducir alérgenos, costos y el uso de insumos perecibles en la coctelería con y sin alcohol y la gastronomía molecular.

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