“Sánguches” superiores
Por: Equipo DF
Publicado: Viernes 15 de febrero de 2013 a las 05:00 hrs.
Noticias destacadas
Hay quienes dicen que el verdadero patrimonio gastronómico chileno es el “sánguche”; que si uno ha vivido 20 años en Nueva York o en San Petesburgo cuando evoca a Chile culinariamente lo hace sentando en la barra de La Fuente Alemana con un Lomito Completo al frente. Y puede ser cierto. Esa pasión por el sánguche se expresa muy bien en La Superior, una sanguchería que rescata e innova con un carácter muy chileno, sin caer en las manidas categoría de “premium” y “gourmet”. Aquí el asunto es más directo. Hay una base del sánguche que es la carne: puede ser lomo de cerdo o vacuno, con todas sus variantes, como pernil, lengua escarlata o fricandela, entre otros. Después se elige entre variados ingredientes (palta, cebolla, tomate, chucrut, pepinillos, pesto, pimentón y muchos más) y agrega otra extensa variedad de salsas (como su excelente tártara) de elaboración propia. Finalmente tendrá que escoger el tipo de pan, que va desde la marraqueta hasta la frica. No se preocupe, todo está perfectamente “señalizado” para no equivocarse.
La Superior posee además una amplia selección de cervezas artesanales, como no. Incluyendo la reciente incorporación de dos cervezas propias: una Golden Lager con Lemongrass y Cilantro, fresca y cítrica; y la Lager Viena Märzen de un estilo más voluptuoso (ojo que hay botellas de 750 cc.). También recomendamos las cervezas Brugge, de estilo belga, pero hechas en Recoleta. Un mundo de sorpresas que pronto incorporará más, como charcutería, una carta de huevo y un brunch chileno los domingo. Una gran sanguchería... y un poco más.
La Superior. Nueva de Lyon 105, local 9,
Providencia. Tel. 2335 4593.
Te recomendamos
ARTICULOS RELACIONADOS
Newsletters
LO MÁS LEÍDO
Fondo agrícola de Toesca e Ignacio del Río Goudie adquieren campo en Litueche para producir paltas, naranjas y ciruelas
Exportadora Baika, sociedad con que el empresario y su familia participó de la operación, también se hará cargo de la administración y comercialización de la producción del fundo.
Invitación a participar en Encuesta de Relaciones Laborales 2026
¿Eres parte de una gerencia, subgerencia o jefatura del área de gestión de personas en grandes empresas? La Cátedra Carlos Vial Espantoso de la Escuela de Administración UC, junto a Diario Financiero, te invitan a participar en su encuesta.
BRANDED CONTENT
En “Es el momento”, el rider del Team Santander abre su historia y recorre el camino que lo llevó a la élite del ciclismo de montaña
Y como parte de esta conversación, extiende una invitación abierta a toda la comunidad a ser parte de un gran evento llamado “Desafío Gran Santiago y Cicletada Familiar ”
En “Es el momento”, el rider del Team Santander abre su historia y recorre el camino que lo llevó a la élite del ciclismo de montaña
Y como parte de esta conversación, extiende una invitación abierta a toda la comunidad a ser parte de un gran evento llamado “Desafío Gran Santiago y Cicletada Familiar ”
Jorge Carinao: la fuerza de creer cuando todo parece imposible
Te invitamos a conocer la historia de Jorge Carinao, deportista paralímpico chileno que ha transformado la adversidad en fuerza y el esfuerzo en orgullo nacional, demostrando que no existen límites cuando hay convicción y sueños claros. No te pierdas esta inspiradora entrevista
Camila Elizalde; una chef que ha hecho del perfeccionismo una fuerza transformadora
Conoce aquí la entrevista a una de las chef más destacadas a nivel nacional y americano en el arte de la pastelería. En este capítulo, Camila reflexiona sobre los desafíos de liderar en un entorno competitivo y la importancia de construir espacios donde la excelencia y la empatía convivan. Mira la entrevista haciendo aquí.
Dra Susan Bueno y el impulso que la mueve a avanzar, investigar y aportar a la sociedad.
Su curiosidad temprana la llevó a estudiar las enfermedades infecciosas y a contribuir en el desarrollo de la primera vacuna aplicada masivamente en Chile contra el Covid-19. Hoy, la Dra. Susan Bueno, reconocida en 2024 como inventora del año, continúa aportando desde la investigación al fortalecimiento de la salud. Mira aquí su entrevista
Instagram
Facebook
LinkedIn
YouTube
TikTok