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Barbacoa con sabor chileno: Emprendimiento parrillero firma alianza para llegar a los grandes retailers de EE.UU
Antonio Montes se define como un ingeniero comercial de profesión, pero dice que es parrillero de corazón. Hace tres años creó Keveri, un horno multifuncional, el año pasado facturó un millón de dólares y se asoció con el empresario Naoshi Matsumoto.
Así, y como tenía tiempo libre mientras se adentraba en la música, se puso a investigar y pensar en mejoras en los productos para asar comida. “Empecé a obsesionarme, a estudiar modelación 3D en las noches, a dibujar planos, leer de termodinámica y propiedades del acero. Quería hacer un ahumador perfecto”, recuerda.
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