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La escasez de huevos en EEUU empeora tras brote de gripe aviar y provoca mayor alza de precios en una década

Los precios de los huevos aumentaron más del 15% en enero respecto al mes anterior, la mayor alza desde 2015, y se dispararon un 55% frente al mismo mes del año pasado.

Por: Bloomberg

Publicado: Miércoles 12 de febrero de 2025 a las 20:53 hrs.

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La enorme escasez de huevos en Estados Unidos está empeorando.

A medida que la gripe aviar mata a millones de gallinas ponedoras, los precios de los huevos aumentaron más del 15% en enero respecto al mes anterior, la mayor alza desde 2015, y se dispararon un 55% frente al mismo mes del año pasado, según un informe de la Oficina de Estadísticas Laborales publicado este miércoles. El aumento contribuyó a impulsar la inflación general de EEUU al nivel más alto desde agosto de 2023.

Esta es una mala noticia para los consumidores estadounidenses, que ya lidian con el alza de los precios de todo, desde los alimentos hasta la gasolina. Las tiendas de comestibles desde Nueva York hasta Chicago y Los Ángeles ya han restringido las compras, mientras que la cadena de cómida rápida estadounidense, Waffle House, agregó un recargo temporal a los huevos de 50 centavos por unidad.

La situación se ha vuelto tan grave que en una concurrida cadena de supermercados, Whole Foods, en el barrio de Lincoln Park de Chicago, los estantes de huevos estaban completamente vacíos este martes por la noche, haciendo innecesarios los carteles de límite de compra.

“Esto no solo afecta a los panaderos y a los que preparan el desayuno en casa, sino también a los restaurantes que dependen de los huevos”, dijo la economista de la empresa de finanzas estadounidense, NerdWallet, Elizabeth Renter.

“La semana pasada vimos que Waffle House, un bastión de comidas económicas a altas horas de la noche y la mañana, está agregando un recargo por los huevos para hacer frente al impacto de la gripe aviar”, agregó la experta.

Los precios de los huevos han batido numerables récords en los últimos meses, con un costo promedio de US$ 7,34 la docena a nivel nacional al 7 de febrero, según datos del Departamento de Agricultura de EEUU. Esto representa un aumento del 10% con respecto a la semana anterior y otro máximo histórico.

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